Зачем?
Чтобы выразить словами то, что распирает изнутри. Чтобы подарить другому крылья, чтобы согреть и успокоить, или настроить и вдохновить. Чтобы дать любимому опору, ощущение прикрытой спины, уверенность в настоящем. Чтобы выразить глубину своего счастья. Я часто говорю "я люблю тебя", засыпая в размышлениях на тему, как мне повезло с ним. Это зачем я говорю.

А ещё я говорю так друзьям, когда на меня накатывает острое понимание того, как мне хорошо с ними сию минуту и в принципе.

Но вот что по-настоящему напрягает, так это вопрос: ты меня любишь? Это либо человек прекрасно знает твоё к нему отношение, но напрашивается на лживый положительный ответ, либо любимый не ощущает в полной мере твоей любви. Потому что, права Sirena_Spb, любовь всегда чувствуется без слов и определений. А способы её проявления зависят от человека. Можно выражать любовь словами, можно цветами, а можно начищенной до блеска обувью каждый день.