Что нужно (на 4 персоны):

1кг 200гр присыпанного петрушкой говяжьего бока (с жирком)

3 зубчика чеснока

2 ст. ложки оливкового масла

4 веточки свежего тимьяна

Крупная соль (fleur de sel)

Черный перец грубого помола по вкусу

Как приготовить говяжий бок по рецепту Жерара Депардье:

1. Разогреть духовку до температуры 200С.
2. Бок зарядить чесноком, натереть свежим тимьяном.
3. Раскалить сковороду, слегка обжарить бок с двух сторон с оливковым маслом.
4. Положить на противень, поместить в духовку на 15 минут, поливая каждые 3 минуты его же мясным соком. Вынуть из печи, накрыть листом фольги на 10 минут.
5. Подавать мясо, посыпав крупной солью и перцем.
6. Говяжий бок по рецепту Жерара Депардье готов.

Приятного аппетита!

wmj.ru