Если вы хотите удивить гостей оладушками, которых они еще никогда не пробовали- этот рецепт для вас. Долго они будут гадать, что внутри, и как это сделано.
Эти оладушки можно сделать с чем-то одни, например, только с яблоками, но я в последнее время делаю ассорти: из киви, апельсина , яблок .

Сначала приготовим тесто: 1 пакет кефира, 2 яйца, сода на кончике ножа, соль 1 ч. ложка, мука.
Тесто должно быть густым, чтобы ложка стояла. Иначе оно растечется и формы у оладушек не будет

Теперь готовим начинку. Яблоки моем, разрезаем пополам и вырезаем сердцевину. Затем нарезаем кружочками.

Отдельно приготовим смесь из корицы с сахаром.

Сковородку разогреваем, наливаем растительное масло ( довольно много) , обваливаем сначала кружок яблока ( киви, апельсина) в корично-сахарной смеси, затем кладем в тесто , сверху вилкой покрываем тестом и выкладываем на сковородку.

Важно: если вы будете просто обваливать кружок фрукта в тесте, а не наливать на него тесто вилкой сверху, то вся корица у вас останется в тесте, а не на фрукте. Поэтому будьте осторожны.

Жарим, переворачивая несколько раз, как сырники.
Пока оладьи жарятся, приготовим соус: сметану смешиваемс сахаром и даем постоять, чтобы сахар растворился. Тогда крупинок сахара в соусе не будет, а сметана приобретет приятный кремовый оттенок. Можно в нее добавить немного ванилина.

Жарьте кружки яблока, апельсины и киви по очереди, смешав оладушки на общем блюде, и предоставив гостям разгадывать, что внутри.

hotchoko.ru