Рыбная запеканка с омлетом

Продукты для рыбного фарша:

полкило филе рыбы (скумбрии, минтая, трески), 100 гр. белого хлеба, 200 гр. 22% сливок, луковица, яйцо, панировочные сухари, сметана или майонез для смазки.

Продукты для омлета: 2 яйца, 2 ст. ложки молока, 1 стакан мелко нарубленной зелени, соль, перец.

Подготовка: Хлеб замочить в сливках. Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле.

Яйцо взбить с молоком, посолить, добавить зелень и испечь в аэрогриле в течение 15 минут в стриммере, покрытом фольгой и смазанном сливочным маслом, омлет. Температура 205 градусов, скорость средняя.

Пока готовится омлет, два раза пропустить через мясорубку рыбное филе вместе с размоченным хлебом и луком. В рыбную смесь добавить яйцо, оставшиеся сливки, посолить, поперчить. Хорошо размешать.

Приготовление: В неглубокую форму, смазанную сливочным маслом и обсыпанную панировочными сухарями, выложить половину рыбного фарша, на него положить омлет, закрыть второй половиной фарша.

Смазать верх майонезом или сметаной и запечь в аэрогриле в течение 30 минут при температуре 235 градусов до получения золотистой корочки. Скорость вентилятора высокая.

Идеи: Я рекомендую попробовать в панировочные сухари добавить немного размолотого сухого розмарина или свежего, предварительно мелко порубленного.

Необыкновенная капуста

Продукты:

1 кг. капусты, 1 луковица, 1/4 стакана подсолнечного масла, 2 ст. ложки растопленного маргарина, 1/2 ч. ложки соли, 1/2 кг. пельменного фарша.

Для теста: 1/2 литра кефира, мука, сода.

Подготовка: Капусту очистить, промыть, мелко порубить. Лук мелко порезать, смешать с капустой. На кефире с добавлением соды замесить крутое тесто, добавить маргарин.

Тесто разделить на 2 части и сделать 2 лепешки по величине формы в диаметре.

Приготовление: Тефлоновую форму смазать сливочным маслом, положить на дно лепешку, не нее мясной фарш, сверху капусту. Полить капусту подсолнечным маслом, закрыть лепешкой.

Выпекать 50 минут при максимальных температуре и скорости. Готовность проверить деревянной палочкой.

При подаче на стол разрезать блюдо на куски, приправить кетчупом и зеленью.

 

Кулич морковный

Продукты:

100 гр. сливочного масла, 200 гр. сахарного песка, 1/2 литра молока, 200 гр. моркови, 50 гр. дрожжей, соль по вкусу, около 1 кг. муки.

Подготовка: Морковь вымыть, почистить, нарезать кусочками. Уложить в кастрюлю и, залив небольшим количеством воды ( до трети объема, занимаемого морковью), отварить под крышкой до готовности при максимальных температуре и скорости аэрогриля.

Дрожжи распустить в небольшом количестве теплого молока. Отваренную морковь протереть сквозь сито, добавить масло, молоко, муку, дрожжи, сахар, соль и замесить тесто.

Приготовление: Тесто поставить подниматься в аэрогриль на 30 минут при температуре 65 градусов, скорость низкая.

Затем разложить тесто по формам, смазанным маслом, заполнив их наполовину, и дать подняться еще в течение получаса при тех же параметрах аэрогриля.

Выпекать 30-40 минут при температуре 180 градусов, скорость средняя.

Томленые груши

Продукты:

4 груши, 2 ст. ложки сахара, 2 кубика шоколада, 1-2 ст. ложки коньяка или красного вина.

Подготовка: Груши помыть, разрезать пополам, удалить сердцевину, обсыпать сахаром, положить в горшочек, осторожно добавить коньяк.

Приготовление: Томить 15-20 минут при температуре 260 градусов, скорость средняя.

При  подаче на стол украсить груши расплавленным шоколадом или взбитыми сливками.

 

Компот из персиков с медом

Продукты:

3 кг. персиков, 1 литр воды, 750 гр. сахара, 250 гр. меда, ром или водка.

Подготовка: Крепкие персики промыть, пробланшировать, очистить. освободить от косточек, сложить в подготовленные банки.

Воду, сахар, мед прокипятить.

Приготовление: Горячим сиропом залить персики, влить в каждую банку немного рома или водки, банки плотно закрыть и простерилизовать в аэрогриле 15 минут при температуре 205 градусов, скорость высокая.

Из рассылки