Друг щитовидной железы

Мы часто слышим рекомендации эндокринолога – ешьте больше морской капусты. Да что в ней такого особенного? Ответ слишком очевиден – это йод.
Ламинария, она же морская капуста, она же келп (в англоязычной традиции). В мире произрастает примерно 30 видов морской капусты, преимущественно в морях умеренного и арктического поясов северного полушария. Длина «листов» (слоевищ) этой водоросли – от 5 до 25 м.

Щитовидная железа

Йод показан при большинстве заболеваний щитовидной железы. Щитовидная железа имеет форму бабочки, весит 15 – 20 г и располагается на шее спереди от трахеи и снизу от гортани. Она состоит из двух долей, соединенных перешейком. Нередко у молодых и худых людей щитовидную железу можно увидеть. Прощупывается щитовидная железa у большинства людей, за исключением лиц с развитой шейной мускулатурой и клетчаткой.
Известно большое число заболеваний эндокринных желез. Тем не менее, почти все они могут быть объединены в три большие группы. Так, активность железы может уменьшаться, что сопровождается снижением уровня гормонов в крови. В случае, заболеваний щитовидной железы речь идет о гипотиреозе ("гипо" означает снижение, небольшое количество), то есть снижении уровня гормонов. С другой стороны, активность железы и уровень гормонов могут повышаться. При заболеваниях щитовидной железы речь идет о тиреотоксикозе - стойком патологическим повышением функции щитовидной железы. И, наконец, многие эндокринные заболевания и большинство заболеваний щитовидной железы протекают без изменения функции эндокринных желез.
Несмотря на небольшой размер щитовидной железы, гормоны, вырабатываемые в ней, участвуют практически во всех процессах организма. Основной функцией ее является поддержание нормального метаболизма (обмена веществ) в клетках организма.
Тиреоидные гормоны необходимы для нормального умственного и физического развития. Наряду с гормоном роста, вырабатываемым в гипофизе, они отвечают за нормальное развитие костей скелета. Недостаток этих гормонов в детском возрасте приводит к прекращению роста, а дефицит их при беременности - к недоразвитию мозга будущего ребенка.
У здоровых людей щитовидная железа принимает участие также в контроле за весом тела. При повышенном потреблении пищи активность ее увеличивается, образование гормона усиливается, что приводит к повышению скорости метаболизма в организме. Наоборот, при недоедании активность железы снижается, приводя к замедлению метаболизма.
Гормоны принимают участие в регуляции водно-солевого баланса, в образовании некоторых витаминов (например, образовании витамина А в печени), а также в осуществлении функции других гормонов в организме.

Доказанной является роль щитовидной железы в нормальном развитии молочных желез у женщин, в функционировании иммунной системы организма и в старении организма.

Ламинария

Морская капуста вам бывает «назначена» потому, что ваша щитовидная железа не функционирует нормально – ей необходим йод, а вы его не получаете с другой пищей. По содержанию йода ламинария опережает все лекарственные растения. В ней содержится 0,14% йода от массы – или до 0,3% сухого веса. Причем такой йод связан с другими органическими соединениями, поэтому легко усваивается человеком.
Ламинария также сдержит полисахариды, фруктозу, аскорбиновую, кислоту, микро- и макроэлементы – марганец, медь, серебро, кобальт, магний, кальций, калий, цинк, бор, витамины В1, В2, В12, Д. А витамина С в ней в 4 раза больше, чем в лимонах и апельсинах.
Соли альгиновой кислоты, также содержащееся в ламинарии, попадая в желудочно-кишечный тракт, как старательные дворники, на совесть убирают все, что загрязняет его. Морская капуста выводит из организма радионуклиды, токсины, болезнетворные бактерии.
Ламинария противостоит сердечно-сосудистым заболеваниям, прочно удерживающим в мире 2-е место - освобождает организм от излишнего холестерина, рассасывая склеротические бляшки.
В целом можно утверждать, что морская капуста «сражается» с гипертонией, артритом, астмой, стрессом, избыточным весом, улучшается состояние кожи, укрепляет иммунитет, и - избавляет от заболеваний щитовидной железы.
Морская капуста продается не только в виде готовых «масляных» салатов, но также в варено-мороженном, сушеном, соленом, маринованном виде. Есть аптечный препарат – сушеная ламинария, ее можно принимать по чайной ложке в день в качестве БАДа.
Для диетического стола лучше покупать варено-мороженную ламинарию. Она сочетается с рисом, в салатах – с грибами, болгарским перцем, луком, свеклой и многими другими «сухопутными» овощами. Если вы заправите салат небольшим количеством высококачественного масла – степень усвояемости полезных веществ ламинарии повысится.

harbor.ru