Сырное суфле

Вторник, 16 Марта 2010 г. 20:49 + в цитатник

Любите сыр, но не знаете, какое блюдо можно с ним приготовить? Попробуйте этот необычный рецепт!

Воздушное суфле с незабываемым сливочным вкусом!

	Нам потребуется: Сыр - 140 г, Брынза - 70 г, Яйцо - 2 шт., Грибы, тушёные в сливках - 200 г, Мускат - на кончике ножа, Красный перец (сушёный) - 1 ст. ложка, Горчица зернистая - 1 ст. ложка, Грецкий орех (ядра) - 3 половинки.
	Что делать:
	Грибы выложить в формочки для запекания.
	Отделить белки от желтков.
	Измельчить сыр на терке, нарезать брынзу кусочками, добавить желтки и специи. Взбить блендером до кремообразного состояния.
	Взбить белки, добавить в получившуюся смесь, перемешать.
	Выложить смесь в формочки на грибы.
	Запекать суфле при температуре 200 градусов в течение 10-15 минут. Измельчить грецкие орехи на тёрке и посыпать ореховой крошкой готовое суфле. Подать горячим.