Ингредиенты:
Шампиньоны - 360 г
Лук зеленый - 2 пера
лук репчатый 100 г - 1 шт.
Вареное яйцо - 4 шт.
Чеснок - 2 дольки
Картофель - 1 шт.
Масло растительное - 100 г
масло сливочное 20 г - 100 г
Тесто дрожжевое - 600 г
Яйцо сырое - 1 шт.

Шампиньоны, лук, картофель нарежьте мелкими кубиками. Чеснок нарежьте слайсами. Картофель, лук, чеснок обжарьте на растительном. Шампиньоны обжарьте отдельно. Все обжаренные ингредиенты смешайте, добавьте соль, перец и сливочное масло. Откиньте начинку на сито, чтобы стек лишний жир. Зеленый лук и яйцо мелко порубите. В остывшую начинку добавьте яйца и лук, перемешайте. Тесто разрежьте на 2 части. Большую часть раскатайте скалкой, тесто должно быть примерно 3 мм. Смажьте пергамент маслом и выложите тесто. Вторую часть раскатайте до той же толщины. Начинку выложите на первый слой теста. Распределите начинку так, чтобы от края было 2 см. Сверху положите второй слой теста. Края теста защипните и заверните к середине. Сверху пирог смажьте яйцом и поставьте на 30-40 минут в духовку при 180 градусах. Приятного аппетита!