Шампиньоны с яблоками

Продукты:

Шампиньоны или другие грибы. яблоки кислых сортов (Антоновка и т.п.), репчатый лук, сливочное масло, сметана, соль, белый перец.

Подготовка: Грибы почистить, шляпки отрезать, ножки мелко порубить. Шляпки грибов обжарить в сливочном масле, посолить, поперчить. Репчатый лук порезать кубиками. Обжарить в масле мелко нарезанные ножки грибов, добавить лук, обжарить. Поперчить, посолить, остудить. Нарезать мелкими кубиками яблоки, смешать с грибной массой.

Приготовление: В смазанную маслом форму из фольги выложить шляпки грибов, заполнить их яблочно-грибной массой. Полить сметаной. Выпекать на средней решетке аэрогриля 10-12 минут при температуре 180 градусов, скорость высокая. При подаче на стол посыпать зеленью.

Очень вкусно это блюдо с отварным картофелем и салатом из помидор. 

Щи из квашеной капусты с гренками

Продукты на 3 порции:

300 гр. квашеной капусты, 2 средних головки репчатого лука, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки муки, 1 грибной бульонный кубик, 4-5 ломтиков булки, соль, перец по вкусу.

Подготовка: Капусту отжать, промыть, если очень кислая. Лук мелко нашинковать и обжарить в растительном масле вместе с капустой до золотистого цвета. Прогреть в аэрогриле горшочки. В стакане теплой кипяченой воды развести 2 ст. ложки муки, прокипятить.

Приготовление: Разложить обжаренную капусту в горшочки, разлить разведенную муку, добавить по 1/3 бульонного кубика. Влить воду ( или горячий бульон., если не используется кубик) до горловин горшочков. Перемешать. Варить в аэрогриле на нижней решетке около 30 минут при температуре 260 градусов, скорость высокая, с закрытой крышкой.

Приготовить гренки- булку обмакнуть в масло и нарезать на кубики. После отключения зуммера на горшочки положить верхнюю решетку, на нее стриммер с кубиками из хлеба. Прожарить в аэрогриле минут 10 при температуре 260 градусов, скорость средняя.

Шоколадное бисквитное печенье от Джейми Оливера

Этот простой рецепт печенья лучше всего делать с детьми: и дети получат полезный опыт и Вам он доставит массу удовольствия! А аппетитный внешний вид не позволит им задержаться на Вашем столе!

Продукты: 140 гр. масла, 140 гр. сахара (или еще лучше сахарной пудры), 2 яичных желтка, 255 гр. муки, 30 гр. какао-порошка, 1-2 плитки белого шоколада.  Какао-порошок для обсыпки.

Приготовление: Нарезать масло на кусочки. Переложить масло в большую миску и тщательно смешать его с сахаром. Взять яйцо, аккуратно разбить его по середке и, переливая желток из одной скорлупки в другую, аккуратно разделить белки от желтков (это надо делать над небольшой миской, белки должны оказать в ней). Свободные от белков желтки сразу влить в большую миску. Так повторить со вторым яйцом. Просеять муку. Всыпать в большую миску, добавить какао-порошок. Руками все хорошенько перемешать. Прикрыть крышкой и поставить в холодильник (а еще лучше в морозильник) на полчаса-час. Разогреть духовку до 190 С. Смазать маслом противень для выпечки. Посыпать мукой рабочую поверхность. Взять скалку и раскатать тесто толщиной 0,5 см. Стаканом вырезать из теста кружочки. Внутрь каждого кружочка положить по небольшому кусочку белого шоколада. Сверху закрыть вторым кружочком, края хорошенько защипнуть. Так повторить с остальным печеньем. Выпекать печенье 10 минут до готовности. Готовое печенье через ситечко посыпать какао-порошком.

Новогоднее блюдо “Золотые Шары”

Продукты: Среднего размера грейпфруты или апельсины, свинина (можно мясо куры или индейки),болгарский перец, лук, чеснок, зелень, соль, перец, корица, мускатный орех, семена укропа или кориандра.

Подготовка: Мясо нарезать мелкими кубиками и обжарить в форме на средней или верхней решетке аэрогриля  при температуре 235 градусов 20 минут, скорость средняя. Лук, часть чеснока, зелень измельчить. Перец мелко порезать. При использовании мяса птицы хорошо добавить измельченных грецких орехов. Если мясо постное, добавить немного сливочного масла. Посолить, поперчить, добавить пряности. Все тщательно перемешать. Оставшийся чеснок мелко порубить.

Приготовление: У грейпфрутов или апельсинов аккуратно отрезать верхнюю часть – в виде крышечки. Острым ножом вырезать середину фрукта- там, где соединяются дольки. Оставшуюся мякоть слегка подавить ложечкой и наполнить фрукты начинкой, посыпать чесноком. Затем каждый грейпфрут или апельсин закрыть «крышечкой» и запечь на средней решетке аэрориля  при температуре 235 градусов,15 минут, скорость высокая. Перед подачей на стол «золотой шары» украсить зеленью!

(Из рассылки)