Cостав:
* Мука пшеничная (и в начинку еще 2 столовые ложки) — 350 г
* Сметана (у меня 28 процентов жирности) — 200 г
* Маргарин — 200 г
* Разрыхлитель теста — 10 г
* Сыр (козий сливочный или маскарпоне,или любой другой сливочный сыр) — 250 г
* Брынза — 150 г
* Сыр плавленный — 100 г
* Яйцо куриное — 2 шт
* Укроп — 2 ст. л.
* Оливки зеленые (порезанные кружочками) — 100 г
* Перец черный молотый — 1/2 ч. л.
Способ приготовления:
Из муки,маргарина,сметаны и разрыхлителя замешиваем тесто. Скатываем в шар,заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 1 час. Начинка.Плавленный сыр трем на терке,брынзу разминаем вилкой,сливочный сыр-все смешиваем. Добавляем яйца и 2 столовые ложки муки,опять перемешиваем. Добавляем зеленые оливки колечками,черный молотый перец и мелко порезанный укроп.Тщательно перемешиваем. Отдохнувшее час в холодильнике тесто достаем,делим на 3 части. Раскатываем тесто,делим его зрительно на 3 равные части.На середину выкладываем начинку. А потом накрываем ее,начинку,одной частью теста. И другой. Сверху и снизу залепляем края. Так проделываем со всеми тремя кусочками теста.Выкладываем пироги на противень,выстеленный пекарской бумагой,швом вниз.Смазываем яйцом.Я еще поразвлекалась и сделала им ямочки .Ставим выпекаться в заранее разогретую до 200 градусов духовку,минут на 30-40. Вот такие получились.Ямочек правда не стало. Даем немножечко остыть,разрезаем и приступаем к поеданию.Вкусно очень с чаем.Но я подозреваю,что со сметанкой тоже будет не плохо. Хороший пирожок получился,мягкий,нежный.И совсем просто и быстро готовится.
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/30702/ (более подробное описание, фото и отзывы о рецепте)