Лучшие заготовки на зиму. Часть 2 |
|
Салаты на зиму. 14 рецептов |
Рецепты с интернета:
|
Заготовки из острого перца чили. |
|
Кабачковая икра |
|
Лечо из кабачков |
Это очень простой рецепт лечо из кабачков. Но, не смотря на простоту приготовления, получается оно очень вкусным.
Состав:
Все овощи тщательно вымыть. Помидоры измельчить в мясорубке, блендере или кухонном комбайне, перец нарезать соломкой, морковь крупно натереть, кабачки нарезать кубиками или брусочками, чеснок пропустить через пресс.
В большую толстостенную кастрюлю налить растительное масло и нагреть его. Выложить в масло помидоры, соль и сахар. Дать закипеть помидорам. После этого выложить морковь, перец и кабачки. Все перемешать. Кипятить минут 15. Выложить натертый чеснок и острый перец. Дать еще покипеть. Главное, не переварить овощи. Они должны остаться еще хрустящими.
Уксус в подобные консервы, где есть помидоры, я никогда не кладу. Если вы любите кислое, можете положить его для вкуса. В конце приготовления попробуйте на вкус лечо и подкорректируйте его по соли и сахару по своему вкусу.
Заранее подготовьте банки с крышками. Они должны быть стерильными. Разложите горячее лечо в банки до самого верха и сразу же закатайте. Уберите остывать под теплое одеяло или шубу вверх дном. Такие консервы хорошо сохраняются при комнатной температуре.
|
Малосольные кабачки |
/
|
Перец сладкий маринованный на зиму - куда вкуснее, чем лечо |
Обязательно попробуйте...
|
рецепты заготовок на зиму |
|
Энциклопедия консервации |
Солить, квасить и мочить овощи и фрукты можно в стеклянных банках, глиняных горшках, эмалированных ведрах, а при наличии погреба - в деревянных бочках. Такая заготовка может производиться со стерилизацией или без нее.
|
ЧЕСНОК, МАРИНОВАННЫЙ В САХАРЕ-ХРАНИТСЯ ДО 15 ЛЕТ! |
|
|
"Северная аджика" |
|
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ЗАГОТОВКИ ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА |
|
Много кабачков... Что делать?...под крышечку! |
«Наш пузатый кабачок отлежал себе бочок», – так и хочется спеть, глядя на кабачки, вальяжно разлёгшиеся на грядке. К сожалению, молодость кабачков короткая, да и хранятся они очень недолго, именно поэтому хозяйки давно освоили консервирование кабачков на зиму. Уж они их и квасят, и маринуют, и солят, готовят из них удивительные салаты, закуски, икру, а ещё варят варенье и делают цукаты. Что тут скажешь, поистине универсальный овощ! Мы предлагаем вам воспользоваться нашими рецептами и задержать летние вкусы и ароматы в банках с новыми заготовками!
Маринованные кабачки с хреномМаринованные кабачки «Как осенние грибки»Солёные кабачки и патиссоны с эстрагоном и хреном «Не разлей вода»Салат «Кабачок-добрячок»Маринованный салат с кабачком, яблоком и перцемИкра из кабачков, баклажанов и помидор «Пёстрая осень»Кабачки с яблочным и свекольным соком «Выборгские»Маринованные кабачки с болгарским перцемКабачки, тушёные с огурцом и морковьюМочёные кабачки с яблоками «Рецепт от дяди Вани»Маринованный кабачковый салат «К домашнему ужину»Острые кабачки с помидорамиКабачки, маринованные с мятой «Ароматные»Кабачки с морковью, мёдом и яблочным соком «Дары осени»Салат «Закуска огородника»Кабачковое варенье с лимонной кислотой «Под ананас»Кабачково-апельсиновый конфитюр с имбирём и корицей
|
Чуть язык не проглотила! |
|
Малосольный чеснок |
|
|
Перец сладкий "Фирменный" |
Для приготовления понадобится:
6кг перца;
2ст сахара;
2ст растительного масла;
1ст уксуса 9%;
2ст.л соли с горкой;
5-6 головок чеснока;
Перец разрезать на 6-8 частей. В эмалированной кастрюле смешать перец, сахар, растительное масло, уксус и соль. Чеснок мелко нарезать и отправить в кастрюлю с перцем. Данную массу оставить на ночь , с вечера до утра, не больше. Утром разложить все по пол литровым банкам и стерилизовать в банках 15 минут.
Закатываем, переворачиваем банки верх дном и укутываем в теплое одеяло на 1-2 суток..
|
Вкуснейшее лечо |
|
Огурцы на зиму ( холодная заливка) |
|
Малосольные огурцы в банке за 30 минут |
|
Огурцы солёные |
|
