Цитата сообщения надюша3010 Рыбный салат «Касаточка»


Предлагаю рецепт очень вкусного салата "Касаточка", удивительный шедевр!
Для салата нужно:
В 250гр майонеза добавить 1ч.ложку лимонного сока и 1-2 зубчика чеснока через пресс, смешать. Майонез добавлять в слои умеренно
1 слой: 100гр хорошего чернослива измельчить+горсть обжаренных орехов+майонез
2 слой: 1 банка горбуши консервир.в собс.соку(отлить, размять)+маленькая измельчённая луковица+майонез или печень трески+лук
3 слой: 1 большое зелёное кислое яблоко на тёрке+майонез
4 слой: отварной картофель(5 шт.среднего) на тёрке+майонез
5 слой: солёные огурчики на тёрке(2-3шт, отжатые)+майонез
6 слой: варёные яйца(5шт) на тёрке+майонез
7 слой: 1 банка(400гр-банка, где 160гр самых оливок) чёрных оливок без косточек, хорошо отцедить
Кусочек сыра для плавников и зубов

Я сначала нарисовала на формате А-4 касатку, «померила» на блюдо(40см), начала выкладывать. Всё оформление заняло полчаса.
Сначала чернослив с орехами (у меня солёные фисташки и кедровые)






Потом рыба с луком






Затем яблоко, сразу смешала с майонезом, чтобы не потемнело




Картофель потерла не весь, оставить 1-2шт для наполнения плавников


.





Огурцы






Яйца 5шт. поделила так: 2 яйца+2 желтка на слой, 2 белка на белое покрытие, 1 яйцо для наполнения плавников






Оливки отцедила, измельчила в процессоре, оформила чёрное покрытие Касатки,






белки потерла на мелкой тёрке, смешала с ложкой майонеза, оформила белые пятна,






Все плавники вырезала из тонких кусочков сыра, сверху хвостовой плавник и гребень наполнены для объёма тёртым картофелем+яйцом+майонезом, закрыты молотыми оливками. Два плавника на груди плоские, просто сыр и чёрное покрытие.






сделала глаз




Широким ножом «открыла» рот, вставила зубы из сыра.






Касаточка готова.

Дала постоять в холодильнике часа 3.
Салат очень-очень вкусный!



А вот он в разрезе


http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/rybnyi-salat-kasatochka.html