Продолжаем тему десертов и корзинок)) Вчера принимали гостей с детьми... На сладкое мне было заказано мороженое и вафли- торты уже надоели за праздники..Обычно я пеку вафельные трубочки и начиняю их или сгущенкой с орехами, или сливками с ягодой и курагой....В этот раз начала печь и как говорит мой старший сын -"тут маму накрыло вдохновение"))) В общем захотелось сделать не просто вафли, а чего-нибудь такое необычное с ними сотворить.."Ребенки", естесственно, сразу вызвались на помощь - ну как без них вытворять-то). В общем, вспомнила я свои корзинки из сыра http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43228505946/Syirnyie-korzinoc...  и вот , делюсь результатом так сказать совместного творчества...

Как вариант подачи десерта -очень даже!

Всем - здравствовать!

В трубочках с кремом нет ничего особенного, их либо пекут, либо нет, меняя крем по настроению. У меня с ними связана самая счастливая пора - беззаботное детство. Поэтому, когда тётушка мужа лет эдак надцать назад радостно сообщила по телефону, что привезет мне формочку для излюбленных мною трубочек, я просто светилась от счастья. Как же велико было моё разочарование, когда гордая своей щедростью родственница протянула мне заветную металлическую трубочку. ОДНУ-ЕДИНСТВЕННУЮ!!! Благодарно улыбаясь, я рыдала в душе: что же с ней делать, с одной-то?! И вот тут-то и последовала фраза-клише: "Танюха, голь на выдумки хитра, смотри внимательно и запоминай".

Просмотрев рецепты, я не нашла способа, как с одной формой можно выпечь огромное количество трубочек, поэтому и осмелилась поделиться этой маленькой хитростью.

Нам потребуется:

1 упаковка (275г) слоеного бездрожжевого теста

1 металлическая формочка-трубочка

фольга

200 мл жирных сливок (30%)

2 ст.ложки вареной сгущенки

Кафе «Жербо» (фр. Café Gerbeaud) — знаменитое кафе в Будапеште, одна из самых больших и известнейших кофеен Европы. Его называют драгоценным осколком Австро-Венгерской империи. К юбилею этого кафе, существующему с 1858 г. и по сей день, и был придуман и посвящен торт, а потом  появились уже и  его вариации в виде  пирожных. В торте был использован первосортный шоколад, вяленые абрикосы и абрикосовая палинка. Понятно, что оригинального рецепта торта не знает никто, но версий существует множество. Предлагаю вам попробовать одну из них, самую популярную среди венгров.

История этого кафе началась в 1858 году благодаря Хенрику Куглеру, представителю третьего поколения династии кондитеров. Свои знания и опыт он получил, учась и работая в одиннадцати крупнейших городах Европы, в том числе в Париже. Вернувшись в Будапешт, он открыл на площади Йожефа Надора собственную кондитерскую, которая быстро заняла место в ряду самых лучших заведений правобережной части венгерской столицы - в Пеште. Здесь в отличие от других кондитерских подавали чай по-китайски и по-русски, а мороженое у Куглера считалось самым лучшим в Пеште.

 24 пирожных:

- 50 г сливочного масла

- 3 столовые ложки коричневого сахара

- 3 столовые ложки белого сахара

- 1 пакетик ванильного сахара

- 1 белок

- 200 г (1 1/4 стакана) муки

- 1 чайная ложка разрыхлителя теста

- 3 столовых ложки воды

- 100 г кускового черного горького шоколада

- масло для смазывания формы

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 С°. Смажьте маслом 2 противня и поставьте их в сторону.

2. В миске взбейте до кремообразного состояния мягкое сливочное масло, белый, коричневый и ванильный сахар, в конце введите белок.

3. Смешайте муку с разрыхлителем и постепенно вводите смесь в полученный крем, понемногу добавляя в массу воду (в начале и в конце кладите муку). Положите в тесто кусочки шоколада и хорошо перемешайте.

4. На подготовленные противни выкладывайте по одной ложке теста (между отдельными пирожными должно быть сохранено одинаковое расстояние). Выпекайте их в течение 10-12 минут до золотисто-коричневого цвета. Готовые пирожные на 2 минуты положите на рашпер (решетка для жаренья), затем до полного остывания держите их на столешнице.

Для разнообразия:

Для тех кто спешит: смажьте маслом квадратную алюминиевую форму со стороной 22 см. Равномерно распределите на ней полученное тесто. Выпекайте в течение 20 минут до золотисто-коричневого цвета. Когда выпечка остынет, порежьте на квадраты.

В одном пирожном: 90 ккал/380 кДж; белки – 1 г; жиры – 3 г; углеводы – 14 г;