Витаминов в первой зелени содержится великое множество, чтобы не заниматься скучным перечислением, скажем только, что помимо всех витаминов в первой зелени содержится фолиевая кислота, кальций, железо, фтор, цинк, магний, селен.

Кроме всего прочего флаваноиды, содержащиеся в зелени, помогают нашему организму бороться с первыми признаками старения, снижают уровень сахара в крови, выводят из организма вредные вещества, продукты распада, а также приостанавливают атеросклероз и рост раковых опухолей. Микроэлементы, которые поступают в наш организм из зелени, помогают бороться с бессонницей, настраивают сердечный ритм, успокаивают нервы, укрепляют сосуды. Кроме того, зелень - отличный антиоксидант!

Есть отличные рецепты, как с помощью зеленых наших помощников избавиться от весеннего авитаминоза, приготовив вкусные и ароматные, красивые и такие витаминные
оладьи с зеленью:

• Собираем на огороде первую зелень: петрушку, лук, чеснок, укроп, щавель, мяту. Моем листочки и мелко режем.
• Натираем на мелкой терке картофелину, кусочек тыквы, морковь, луковицу. Если нет какого-то компонента - не беда, можно приготовить даже с одним - вкус и польза все равно не потеряются. Если получилось слишком много жидкости, лучше ее слить.
• Отдельно взбиваем венчиком яйцо и добавляем немного соли.
• Смешиваем яйцо, зелень и картофельно-тыквенно-морковную массу. Добавляем 1 ложку муки и сразу начинаем жарить.
• Лучше для жарки использовать подсолнечное масло, добавив в него щепотку куркумы, чтобы она ликвидировала вредные вещества, которые образуются в масле при жарке и придала восхитительно золотистый цвет нашим оладушкам. Используйте антипригарную сковороду, так вам удастся приготовить зеленые оладьи на минимальном количестве масла.
• Все готово! Можно кушать такие витаминные оладьи в качестве второго блюда с овощным салатом или подать с вареньем к чаю! Вкус потрясающий! Я уж не говорю о витаминах!

А чтобы получить полный комплект витаминов, приготовьте чай, используя для заварки листья клубники, смородины, ежевики и вишни.

Источник jivilegko.ru/retseptyi-byistrogo-pohudeniya/desertyi/oladi-s-zelenyu-protiv-avitaminoza

ADELERA