Как быстро засолить семгу дома

С понедельника - Масленица, а значит. печем блины. А к блинам-блинчикам очень подходит малосольная семга!
Вот как мы с дочкой готовим эту вкусняшку.
Ингредиенты
На 1,0 - 1,2 кг рыбы:
Соль - 2 ст.ложки
Сахар - 1 ст.ложка (ложки набирать без горки)
Лавровый лист - штук 5-6 крупных, поломать на средние кусочки
Душистый перец - примерно 10 горошин (можно слегка раздробить, но потом рыбу сложнее очищать)))
Укроп - 1 - 2 пучка (по желанию).
Приготовление
СемгУ хорошенько охлаждаем (так намного легче резать) и нарезаем на кусочки толщиной примерно 1 см.
Вот так:

И это - самая трудоемкая часть засолки)).
Далее смешиваем в тарелке соль с сахаром, наломанный лавровый лист, душистый горошек и мелко нарезанный укроп. Насыпаем немного этой смеси на дно посуды, в которой будем солить рыбу, и укладываем семгу рядами, пересыпая каждый слой смесью.. Накрываем пищевой пленкой и кладем сверху гнет. Ставим в холодильник.
Если вы готовили рыбу вечером, то утром можете уже наслаждаться восхитительным вкусом.