• мука - 2 стак. + 2,5 ст.л.
• овсяные хлопья быстрого приготовления - 1,75 стак.
• коричневый сахар - 1,25 стак.
• сливочное масло - 280 г
• шоколад - 80 г
• грецкие орехи - 1 стак.
• сода - 1 ч.л.
• соль - 1/4 ч.л.
• Для карамельного соуса:
• сахар - 1 стак.
• вода - 1/4 стак.
• сливки (жирные) - 3/4 стак.
• сливочное масло - 50 г
• соль - 1 ч.л.

Приготовление:

Приготовить карамельный соус: смешать сахар и воду в тяжелой кастрюле и поставить на средний огонь. Когда сахар растворится, увеличьте огонь. Варить, не мешая, пока сироп не станет глубокого янтарного цвета, около 5 мин. Снять с огня и аккуратно влить сливки (будьте осторожны, брызги очень горячие!), перемешать венчиком. Добавить сливочное масло и соль и хорошо размешать. Остудить соус, он постепенно загустеет.

Разогреть духовку до 175С. Застелить форму для выпечки размером 22х30 см пергаментом

Тесто: смешать муку, овсяные хлопья, коричневый сахар, соду, соль и размягченное сливочное масло в кухонном комбайне, пока не образуется рассыпчатая крошка. Разделить тесто пополам.

Половину теста выложить в форму и разровнять. Поставить форму в духовку и печь 10 мин.

Смешать карамельный соус с 2,5 ст.л. муки. Шоколад порубить мелко, а орехи крупно. Посыпать готовый корж шоколадом и орехами, а затем полить карамелью. Посыпать оставшимся тестом и разровнять. Вернуть в духовку и печь еще 15 - 20 мин. до золотистого цвета.

Достать форму из духовки и полностью остудить. Переставить в холодильник минимум на 1 ч и после нарезать на порционные квадраты.

Приятного аппетита!