Это мой первый пробный пост. Приготовила Сметанник по мотивам всех рецептов найденных в интернете.Я люблю недорогие, необычные и главное, самое главное вкусные торты.Мне кажется Сметанник волшебный торт. Готовится просто и быстро. 

Ингредиенты( форма 18 сантиметров): 

Тесто

1.сахар -1 стакан

2.яйца -5 штук

3.сметана -1 стакан

4.сливочное масло -2 ст.ложки

5.мука -1 стакан

6. разрыхлитель - 1 ч. ложка

7. мак - 1/3 стакана

8.цукаты из вишни -0.5 стакана

9.какао - 2 ст. ложки  с горкой

10.печенье (например юбилейное)- 5 штук

Крем

1.сахарная пудра-1 стакан

2.сметана 500-грамм

1.Взбиваем яйца с сахаром в пышную пену. 

2.Далее добавить сметану со сливочным маслом и аккуратно перемешать ложкой, чтобы яйца сохранили пышность.

3.Соединяем муку и разрыхлитель и так же аккуратно вводим в жидкую смесь, стараемся сохранить тесто пышным.Я вот на этом этапе допустила ошибку , у меня получились комки муки и мне пришлось их вымешивать долго. Пока делала фото мука скомкалась((.

4. И самое интересное...делим тесто на три части в первую я добавила- вишенку, во вторую -мак , и в третью -какао. Я использую весы, я делила тесто на порции по 320 грамм.

Обратите внимание я сделала две формочки из фольги, чтобы выпекать сразу три коржа. Просто складываете фольгу в несколько слоев и оборачиваете ей вашу форму, после аккуратно снимаете , сохраняя ее состояние.В ней конечно получатся слегка неровные коржи, но я обрезаю и все получается круто.Лучше чем печь по раздельности.

Значит, формочки смазала растительным маслом (видела рекомендацию смазывать именно.мне в итоге понравилось, фольга не прилипла к тесту).

5. Выпекала 30 минут при температуре 170 градусов. У меня тесто, как я раньше писала опустилось, по этому я пекла при более низкой температуре и дольше. Думаю если вы сохраните пышность выпекать нужно будет при стандартных 180 и минут 20-25.

6. Далее остужаем коржи. И готовим "крем" .Берем сахарную пудру и сметану , смешиваем ложкой и готово. Я не вижу смысла в миксере и взбивании.

7. Сборка торта.

Я сначала ровняю коржи, обрезаю по форме. Все сметанные торты я промазываю одинаково. На каждый корж наношу толстый слой сметаны, сверху и по бокам. Пока не собираю в торт , а по отдельности три коржа в сметане убираю в холодильник для пропитки, минут на 30. Так как я заметила , что на тортах сметана начинает со временем густеть.Потом собираю все три коржа вместе. Хорошенько промазываю верх и бока оставшейся сметаной и снова убираю в холодильник пропитываться  где-то на час. Пару раз, за этот час, подхожу и собираю по бортам стекшую сметану. Когда сметана хорошенько впитается, борт торта будет выровнен сметаной почти как сливочным кремом, я наношу песочную крошку.

А готовим ее так: Обрезки от белого коржа, который с вишней, мелко рубим. Берем печенье,укладываем в пакет и проходим по нему скалкой, получаем крошку. Смешиваем обрезки с печеньем и этой смесью и обсыпаем борт торта.

И все готово, приятного аппетита!!!

https://webspoon.ru/receipt/rogaliki-na-smetane - рогалики

http://povar.ru/recipes/pirojnoe_pesochnoe_po_22_kop-26932.html -пирожное 22 коп.

Серия сообщений "Выпечка с джемом":
Часть 1 - Выпечка с вареньем

https://www.vkusnyblog.ru/recipe/tort-esterxazi/  Эстерхази

https://www.vkusnyblog.ru/recipe/domashnij-snikers/ -Сникер

https://www.vkusnyblog.ru/recipe/vanilnoe-venskoe-pechene/ -Печенье

https://webspoon.ru/receipt/vafli-na-belkakh -Вафли

https://webspoon.ru/receipt/tykvennyjj-keks-s-klyukvojj-i-greckimi-orekhami -Тыквенный кекс

Серия сообщений "Утилизируем белки":
Часть 1 - Утилизируем белки

Это кулинарный дневник. Создала, как записную книжку, чтобы не забыть.