Áåç çàãîëîâêà |
ÏÐÎÄÓÊÒÛ
9 ÿèö
250 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
2 ïàêåòèêà âàíèëüíîãî ñàõàðà
1 ñòàêàí ñàõàðà
1 ñòàêàí ãóñòîé ñìåòàíû
1 ïàêåòèê ïåêàðñêîãî ïîðîøêà
10 ñò. ë. ìóêè
5 ñò.ë. êàðòîôåëüíîãî êðàõìàëà
½ ñòàêàíà èçþìà
4-5 ÷.ë. ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Òâîðîã î÷åíü ïîëåçíûé ïðîäóêò, íî íå âñå åãî ëþáÿò. ×åì ñòàðøå ìû ñòàíîâèìñÿ, òåì áîëüøå íàø îðãàíèçì òðåáóåò êàëüöèÿ, à â ÷àñòíîñòè òâîðîãà, òåì ìåíüøå íàì åãî õî÷åòñÿ óïîòðåáëÿòü. À âîò åñëè âû ïðèãîòîâèòå ýòîò ñûðíèê, òî òàêàÿ ïðîáëåìà èñ÷åçíåò ñàìà ïî ñåáå íàâñåãäà. Äà è íàêîðìèòü ÷åì òî âêóñíåíüêèì ìîæíî ìàëåíüêóþ òîëïó ãîñòåé.
Âñå ÷òî âàì íóæíî óêàçàíî íà ôîòî
Áåëêè îòäåëèòü îò æåëòêîâ è âçáèòü â êðóòóþ ïåíó.

Ìàñëî, âàíèëüíûé ñàõàð, ñàõàð è æåëòêè âçáèòü ìèêñåðîì äî îäíîðîäíîé ìàññû. Çàòåì äîáàâèòü ñìåòàíó è ïðîäîëæèòü âçáèâàòü.

Ìóêó, ïåêàðñêèé ïîðîøîê, êðàõìàë ñìåøàòü ñ ìóêîé, âñûïàòü â ïîëó÷åííóþ ìàññó è, íå ïåðåñòàâàÿ âçáèâàòü äîáàâèòü òâîðîã, ïåðåêðó÷åííûé ÷åðåç ìÿñîðóáêó.  êîíöå ëîæêîé ïî íåìíîãî äîáàâëÿòü áåëêè è âûìåøèâàòü. Åñëè áåëêè îñåëè, òî èõ íåîáõîäèìî åùå ðàç âçáèòü. Çàêëþ÷èòåëüíûì ýòàïîì áóäåò èçþì. Âñå åùå ðàç õîðîøåíüêî âûìåøàòü


Ïðîòèâåíü çàñòåëèòü ôîëüãîé èëè ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé, ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì, ïîñûïàòü ïàíèðîâî÷íûìè ñóõàðÿìè è âûëèòü ñâåðõó ïîëó÷åííóþ ìàññó.
Ïå÷ü îêîëî 2 ÷àñîâ ïðè òåìïåðàòóðå 160ÎÑ, íå îòêðûâàÿ äóõîâêó, äëÿ òîãî ÷òîáû ñûðíèê íå îñåë. Ïîñëå âûïåêàíèÿ ñûðíèê îáâåñòè íîæîì âîêðóã, çàòåì âûíóòü èç ïðîòèâíÿ.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Âûïå÷êà":
×àñòü 1 - Ïåñî÷íîå ïå÷åíüå ñ äæåìîì
×àñòü 2 - Øîêîëàäíî-òâîðîæíûé ïèðîã
...
×àñòü 47 - Ïå÷åíüÿ «Çèìíèé ñîí»
×àñòü 48 - ÒÛÊÂÅÍÍÛÅ ÌÀÔÔÈÍÛ
×àñòü 49 - «Âåíñêèé ñûðíèê»
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ/Èç òâîðîãà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |