Без заголовка

Понедельник, 29 Июня 2015 г. 14:21 + в цитатник

Цитата сообщения Алла_Чехолина

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мадлен - печенье красоты и гармонии

Печенье "Мадлен"

Для печенья "Мадлен" нужны специальные формочки, так как это печенье в форме морских ракушек. Но можно приготовить это печенье и в других формочках, если специальных у вас нет.
Описание приготовления:

Ингредиенты:
- Яйца — 2 Штуки
- Мука — 150 Грамм
- Сахар ванильный — 5 Грамм
- Сахарная пудра — 100 Грамм
- Масло сливочное — 120 Грамм

1. Для начала нам нужно взбить яйца с сахарной пудрой. Можно использовать и просто сахар, но, поверьте на слово, с сахарной пудрой тесто получится нежнее. Яичная масса должна у вас получиться светлая.

2. Просеянную муку добавьте в яйца. Здесь нужно добавить ароматизатор. У нас мы добавляем ваниль. Но можно взять любой на ваш вкус. Это может быть лимонный сок с цедрой лимона, карамельный ликер или ромовая настойка. Все зависит от вашего вкуса.

3. Растопите сливочное масло и влейте в тесто. Массу нужно хорошо перемешать до получения однородности.

4. Получилось негустое тесто. Его нужно разлить по формочкам.

5. Духовку заранее разогрейте до 180 градусов. Форму поставьте в духовку и выпекайте около 20 минут.
Очень нежное, вкусное и ароматное печенье. Хорошо подойдут и на завтрак, и на десерт, и на банкет.
печенье
Плейкаст "С МАСЛЕНИЦЕЙ!! !!От души вас поздравляем И сердечно приглашаем: Все заботы бросьте и ходите в гости"

Плейкаст "С МАСЛЕНИЦЕЙ!! !!От души вас поздравляем И сердечно приглашаем: Все заботы бросьте и ходите в гости"

Популярное печенье "Мадлен" от Александра Селезнева.

Популярные французские бисквитные печенья в форме морских гребешков. Готовятся очень быстро, а результат получается ошеломляющий.
Перед тем как печь «мадленки», Александр Селезнев делится важными правилами выпечки печенья:

1. Никогда не кладите муки больше, чем указано в рецепте. Излишняя мука сделает ваше печенье жестким.

2. Добавьте ваниль, даже если она не указана в рецепте, это улучшит вкус и аромат печенья.

3. В тесто всегда добавляйте пару столовых ложек молока, это поможет сделать печенье мягким.

РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ «МАДЛЕН»

Надо:
- 150 г сливочного масла
- 3 яйца
- 1 желток
- 125 г сахара
- 1 ст.л. меда
- 15 г тростникового сахара
- цедра 1 лимона
- 150 г муки
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- 45 г миндальной пудры

1. Сливочное масло положить в сотейник, довести до кипения и прокипятить в течение 2 минут, масло должно стать темно–орехового цвета.

2. В чашу миксера сложить яйца, желток, сахар и взбить. Масса должна увеличиться в объеме в 6 раз. Не выключая миксера, добавить мед, тростниковый сахар и цедру лимона.

3. Муку просеять с разрыхлителем и миндальной пудрой.

4. Во взбитые яйца добавить муку и аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх.

5. Снять пенку с масла, влить прозрачную жидкость карамельного цвета в тесто.

6. Выложить тесто в силиконовые формы, заполняя на 3/4.

7. Выпекать 5–7 минут при 210°С. Затем убавить температуру до 180°С и выпекать еще 10 минут.

Рубрики:

Кулинария/Печенье

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/frog2010/post365837583/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>РњР°РґР»РµРЅ - РїРµС‡РµРЅСЊРµ РєСЂР°СЃРѕС‚С‹ Рё РіР°СЂРјРѕРЅРёРё

РџРµС‡РµРЅСЊРµ "РњР°РґР»РµРЅ"

Р”Р»СЏ РїРµС‡РµРЅСЊСЏ "РњР°РґР»РµРЅ" РЅСѓР¶РЅС‹ СЃРїРµС†РёР°Р»СЊРЅС‹Рµ С„РѕСЂРјРѕС‡РєРё, С‚Р°Рє РєР°Рє СЌС‚Рѕ РїРµС‡РµРЅСЊРµ РІ С„РѕСЂРјРµ РјРѕСЂСЃРєРёС… СЂР°РєСѓС€РµРє. РќРѕ РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СЌС‚Рѕ РїРµС‡РµРЅСЊРµ Рё РІ РґСЂСѓРіРёС… С„РѕСЂРјРѕС‡РєР°С…, РµСЃР»Рё СЃРїРµС†РёР°Р»СЊРЅС‹С… Сѓ РІР°СЃ РЅРµС‚.	
РћРїРёСЃР°РЅРёРµ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ:

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
 - РЇР№С†Р°  вЂ” 2 РЁС‚СѓРєРё
 - РњСѓРєР°  вЂ” 150 Р“СЂР°РјРј
 - РЎР°С…Р°СЂ РІР°РЅРёР»СЊРЅС‹Р№  вЂ” 5 Р“СЂР°РјРј
 - РЎР°С…Р°СЂРЅР°СЏ РїСѓРґСЂР°  вЂ” 100 Р“СЂР°РјРј
 - РњР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ  вЂ” 120 Р“СЂР°РјРј

1. Р”Р»СЏ РЅР°С‡Р°Р»Р° РЅР°Рј РЅСѓР¶РЅРѕ РІР·Р±РёС‚СЊ СЏР№С†Р° СЃ СЃР°С…Р°СЂРЅРѕР№ РїСѓРґСЂРѕР№. РњРѕР¶РЅРѕ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ Рё РїСЂРѕСЃС‚Рѕ СЃР°С…Р°СЂ, РЅРѕ, РїРѕРІРµСЂСЊС‚Рµ РЅР° СЃР»РѕРІРѕ, СЃ СЃР°С…Р°СЂРЅРѕР№ РїСѓРґСЂРѕР№ С‚РµСЃС‚Рѕ РїРѕР»СѓС‡РёС‚СЃСЏ РЅРµР¶РЅРµРµ. РЇРёС‡РЅР°СЏ РјР°СЃСЃР° РґРѕР»Р¶РЅР°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/frog2010/post365837583/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Статистика

Без заголовка