
 Îâñÿíîé ñóï
♨ Èíãðåäèåíòû:
1 ìîðêîâü, ìåëêî íàøèíêîâàííàÿ
1 ëèòð âîäû
1 ïîðóáëåííàÿ ëóêîâèöà
5 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà èçìåëü÷åííûõ
ïî 1 ÷ ë ñóøåíûõ áàçèëèêà è îðåãàíî
ñîëü è êðàñíûé îñòðûé ïåðåö ïî âêóñó
1 êðàñíûé ñëàäêèé áîëãàðñêèé ïåðåö,
ïî÷èñòèòü è óäàëèòü ñåðäöåâèíó
1 ñòàêàí îâñÿíûõ õëîïüåâ
6-7 ñò ë îëèâêîâîãî ìàñëà
1 ÷ ë ñåìÿí ôåíõåëÿ
300 ìë ïîìèäîðîâ â ñîáñòâåííîì ñîêó áåç øêóðîê,
ëó÷øå èòàëüÿíñêèõ ñëèâîê
4 ñòåáëÿ ñåëüäåðåÿ, ïîðåçàòü
ãðåíêè, ÿéöà è ñûð äëÿ ïîäà÷è
♨ Ïðèãîòîâëåíèå:
Îâñÿíûå õëîïüÿ ïîäîãðåòü íà ñêîâîðîäå áåç ìàñëà íà
ìåäëåííîì îãíå, ïîìåøèâàÿ, äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Êàñòðþëþ ñ âîäîé ïîñòàâèòü íà îãîíü è ïîñëå
çàêèïàíèÿ äîáàâèòü ìîðêîâü è ñåëüäåðåé, ïîñîëèòü.
Òåì âðåìåíåì, â ãëóáîêîé ñêîâîðîäå íàãðåòü îëèâêîâîå
ìàñëî, îáæàðèòü â íåì äî ïðîçðà÷íîñòè ëóê è ÷åñíîê,
çàòåì äîáàâèòü áîëãàðñêèé ïåðåö.
Òóøèòü ïðèìåðíî 5 ìèíóò íà ìåäëåííîì îãíå.
Çàòåì äîáàâèòü ðàçìÿòûå òîìàòû âìåñòå ñ ñîêîì,
îðåãàíî, áàçèëèê, ôåíõåëü, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü.
Îñòàâèòü òóøèòñÿ íà 10 ìèíóò.
Çàòåì äîáàâèòü ñîäåðæèìîå ñêîâîðîäû ê îâîùíîìó áóëüîíó.
Îñòàâèòü êèïåòü íà ìåäëåííîì îãíå íà 10 ìèíóò.
Çàòåì äîáàâèòü îâñÿíûå õëîïüÿ è åùå ïðèìåðíî
7 ìèíóò, ïîêà ñóï íå çàãóñòååò.
Îòðåãóëèðóéòå ñîäåðæàíèå ñîëè è ïåðöà.
Ïðè ïîäà÷å ïîëîæèòå â êàæäóþ òàðåëêó ïîäæàðåííîå ÿéöî,
ïîäàâàéòå ñ ãðåíêàìè è òåðòûì ñûðîì
èñòî÷íèê

|