Ïèðîã ÀËÀß ÐÎÇÀ ñ òâîðîæíîé íà÷èíêîé |
Òàêîé êðàñèâûé îðèãèíàëüíî îôîðìëåííûé ïèðîã ñ òâîðîæíîé íà÷èíêîé íåïðåìåííî óäèâèò âàøèõ ãîñòåé è ñòàíåò ïðåêðàñíûì óêðàøåíèåì ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà. Ïðåäëàãàþ âàøåìó âíèìàíèþ ïîäðîáíûé ðåöåïò ïèðîãà îò Åëåíû Òþôåê÷è.

Ññûëêà íà èñòî÷íèê - http://kuxaro4ka.ru/2013/08/21/pir-al-roz-mk-ot-el/#more-6040
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
Äëÿ òåñòà:
Ìîëîêî - 0,5 ñò
ßéöà - 1 øò
Ìóêà - îêîëî 3 ñò
Ìàñëî ñëèâî÷íîå - 50 ã
Ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå - 1 ñò.ë.
Äðîææè - 0,5 ÷.ë.
Ñàõàð - 2 ñò.ë.
Cîëü - ùåïîòêà
Äëÿ íà÷èíêè:
Òâîðîã — 300 ã
Èçþì - 100 ã
Ñàõàð - ïî âêóñó
Æåëòîê
Âàíèëüíûé ñàõàð
Äëÿ ïîêðûòèÿ:
Æåëòîê
Ïèùåâîé êðàñèòåëü (êðàñíûé èëè ðîçîâûé)
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ
Ðàñïóñêàåì äðîææè â ìîëîêå, äîáàâëÿåì ÿéöî, ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàëî, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ñàõàð, ñîëü è çàñûïàåì ìóêó. Çàìåøèâàåì òåñòî è ñòàâèì îïàðó â òåïëîå ìåñòî ïðèìåðíî íà 1 ÷àñ, ÷òîáû ïîäîøëî.

Òåì âðåìåíåì ãîòîâèì íà÷èíêó: â òâîðîã äîáàâëÿåì æåëòîê, èçþì, ñàõàð, âàíèëüíûé ñàõàð è òùàòåëüíî âñå ïåðåìåøèâàåì.

×àñòü òåñòà ðàñêàòûâàåì â êðóã è âûêëàäûâàåì íà ïðåäâàðèòåëüíî ñìàçàííóþ ìàñëîì ôîðìó.

Íà òåñòî â ñåðåäèíó, îòñòóïàÿ îò êðàÿ, âûêëàäûâàåì òâîðîæíóþ íà÷èíêó ãîðêîé.

Êðàÿ òåñòà çàâîðà÷èâàåì íà íà÷èíêó.

Îñòàëüíîå òåñòî ðàñêàòûâàåì è âûðåçàåì ïèàëîé êðóæî÷êè - ýòî áóäóò ëåïåñòêè (ïðèìåðíî 13-14 øò).

Òðè ëåïåñòêà âûêëàäûâàåì ñâåðõó íà íà÷èíêó.

Çàòåì âûêëàäûâàåì ëåïåñòêè ïî êðóãó, íàêëàäûâàÿ äðóã íà äðóãà è çàâîðà÷èâàÿ êîí÷èêè. Ïîñëåäíèå ëåïåñòêè ñíèçó äåëàåì èç ïîëîâèíîê êðóæî÷êîâ. ×òîáû ëåïåñòêè õîðîøî äåðæàëèñü, ñìàçûâàåì ìåñòà ñîåäèíåíèé ÿè÷íûì æåëòêîì.

Âåñü ïèðîã, êðîìå çàãíóòûõ êîí÷èêîâ, ñìàçûâàåì æåëòêîì, ñ ðàñòâîðåííûì â íåì, ïèùåâûì êðàñèòåëåì êðàñíîãî èëè ðîçîâîãî öâåòà.

Äàëåå ñòàâèì ïèðîã â ðàçîãðåòóþ äî180 °C äóõîâêó è çàïåêàåì äî ÷óòü ëåãêîãî çàðóìÿíèâàíèÿ, çàòåì äîñòàåì, åùå ðàç ñìàçûâàåì ïèðîã îñòàâøèìñÿ æåëòêîì ñ êðàñèòåëåì, íàêðûâàåì ôîëüãîé è ïå÷åì äî ãîòîâíîñòè.

Óêðàøàåì ëèñòèêàìè è ïîäàåì ê ñòîëó.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà è õîðîøåãî íàñòðîåíèÿ!
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |