Источник

Ежевика, как и все лесные ягоды, оказывает общеукрепляющее и легкое успокаивающее действие, содержит много витаминов, микроэлементов, органических кислот, биологически активных веществ.

Целебные свойства ежевики могут быть использованы при сахарном диабете, а также для лечения простудных заболеваний, инфекций верхних дыхательных путей, ангин, часто сопровождающих течение сахарного диабета. Конечно, лучше употреблять столь ценные ягоды в свежем виде, но иногда очень удобно готовить отвары, особенно с добавлением лекарственных трав.  

Напиток из ежевики с медом

В кипящую воду положить 1/2 чайной ложки меда, довести до кипения, добавить сок ежевики и охладить. 40 г ежевичного сока, 140 мл воды, 1/2 чайной ложки меда.

Кисель из ежевики

Подготовленную ежевику протереть, полученный сок с мякотью поставить на холод. Оставшуюся от ягод мезгу залить горячей водой, добавить лимонную кислоту, довести до кипения и процедить.

В полученный отвар добавить ксилит, довести до кипения. Помешивая, тонкой струйкой влить крахмал, еще раз довести до кипения, добавить сок с мякотью и охладить.
20 г ежевики, 15 г ксилита, 8 г картофельного крахмала, 0,2 г лимонной кислоты, 170 г воды.

Ежевичный сок

Промытые ягоды залить водой, кипятить 5 минут, растирая ягоды пестиком, после чего процедить. Заправить сок ксилитом, пастеризовать в течение 20 минут, затем слить в банку, герметично закрыть и охладить.

П.С. Не уверена насчёт мёда, но, вроде бы его очень мало...

Диабеткафе