Ингредиенты: 

* готовое печенье «Савоярди»  - 200 гр. ; 
* сливочный сыр «Маскарпоне» - 250 гр.; 
* сливки 33% - 300 мл.; 
* желток одного яйца; 
* сахарная пудра (или обычный сахар) - 3 ст.л.; 
* холодный кофе «Эспрессо» (можно заменить на крепкий растворимый кофе, например 2 ст. л. на 200 мл воды) - 200 мл.; 
* ликер «Амаретто» (также можно использовать вино «Марсала», «Мартини бьянко», ликер «Шеридан» и т.д.) - 2 ст.л.; 
* какао (или тертый шоколад) для украшения. 

Приготовление: 

1. Завариваем крепкий кофе и оставляем остужаться;

2. Переливаем кофе в широкую, глубокую тарелку и добавляем в него ликер;

3. Готовим крем: сливки взбиваем до густоты, растираем желток с сахарной пудрой до полного растворения сахара и добавляем эту массу во взбитые сливки;

4. Добавляем в сливки маскарпоне и тщательно все перемешиваем. Крем готов!

5. Савоярди окунаем в кофе (буквально на одну секунду!) и выкладывеам на тарелку;

6. На савоярди кладем половину крема, затем следующий слой пропитанных в кофе савоярди и оставшийся крем;

7. Оставляем торт в холодильнике на 5 часов;

8. При подаче посыпаем какао-порошком или тертым шоколадом.

Приятного аппетита!

ИРИНА ЗЕЛЁНАЯ