БЛЮДА ИЗ ПЕЧЕНИ

Пятница, 27 Марта 2015 г. 12:58 + в цитатник

Печень можно назвать самым полезным субпродуктом, причем необходимых для нашего организма веществ в ней содержится больше, чем в самом лучшем мясе. Аминокислота метионин обладает противоопухолевым действием, лизин способствует укреплению сухожилий и связок, уменьшает вероятность инсультов и инфарктов, триптофан отвечает за наше настроение и хороший сон.

>Витамины А, группы В, Е, D, К, аскорбиновая кислота, -каротин, фосфор, цинк, магний, натрий, кальций, медь, йод, селен, содержащиеся в печени, необходимы для поддержания нашего здоровья, а также красоты кожи, волос, ногтей. Но главное, в печени содержится много железа, которое необходимо для синтеза гемоглобина в крови. Вот почему печень особенно рекомендуют включать в рацион маленьких детей и людей со слабым здоровьем. Особенно полезной считается печень рыб.

Однако во всем нужно придерживаться меры, ведь помимо положительных сторон, есть и отрицательные – в печени повышено содержание холестерина, что особенно опасно для пожилых людей, а также печень накапливает в себе вредные химические элементы, которые попадали в организм животного. Ведь ни для кого не секрет, что коров, свиней, птиц кормят химическими кормами и не всегда выращивают в экологически чистых условиях.

Поэтому важно выбрать хороший продукт и знать, как его правильно приготовить. Об этом вы сможете узнать из статьи «Как приготовить печень».

А в нашей подборке сегодня – самые вкусные блюда из печени. Даже если вы не любите этот замечательный субпродукт, эти блюда не оставят вас равнодушными. Попробуйте, вам понравится!

Вкусные блюда из печени

Куриная печень
в горшочке
Фуа-гра
Куриная печень
в сметане
Жареная
печень
Печень с
белым вином

Каурма из
печени
Куриная печень
с рисом и
овощами
Торт из печени
«Сметанный»
Костромской
печеночный
торт
Торт
закусочный
«Морской»

Паштет из
печени
«Нежный»
Паштет из
печени
индейки
Паштет из
печени с
перепелиными
яйцами
Печеночный
паштет
Паштет из
утиной печени с
трюфелями

Салаты с печенью

Зеленый салат
с куриной
печенью
Зелёный салат
с печенью
трески
Праздничный
салат с куриной
печенью
Необычный
салат из
печени трески
Новогодний
салат «Бычок»