После пшенично-льняного хлеба, который и получался как-то не очень, захотелось ржаного заварного. Вспомнился рецепт Rina.http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=109387.0
заранее (часа за 3-4) залила 40 мл кипятка 2 ст. л. сухого солода ржаного ферментированного
с 1 ч. л. тмина и 0,5 ч. л. молотого кориандра

8 г свежих дрожжей на дно ведёрка
100 г белой пшеничной муки
100 г пшеничной цельносмолотой
100 г ржаной хлебопекарной
100 г ржаной цельносмолотой
1 ч. л. соли
0,5 ч. л. сахара
1-2 ст. л. льняного масла
заваренный солод
270 мл воды
Как в рецепте Rina, колдовать с программами не стала, так как ставился хлеб на ночь. Долго думала на какой программе выпекать - выбирала между французской и ржаной, в итоге выбрала программу ржаной хлеб и не прогадала. Хлеб получился очень вкусный и душистый! Раньше в семье его не очень любили, но, видимо так приелся льняной, что ржаной пошел на ура и вскоре успех повторили выпечкой новой булки ржаного хлебушка.

1.


2.


3.


4.


5.