Ингредиенты:

Мука 500 гр в/с
Сахар 1 ст ложка без верха.
Соль 1/2чай ложки.
Сухие дрожжи 1 чай ложка с верхом.
200-250мл теплого картофельного отвара.
Масло раститительное 2-3ст.ложки.

Смешать муку с солью, сахаром, дрожжами.
Влить отвар и замесить мягкое тесто.
Сверху добавить масло и хорошо обмять.
Накрыть и оставить на кухне на час. За это время - обмять пару раз.
Разделить тесто на кусочки.
В качестве начинки: картофель, зелень укропа.
Формируем небольшие пирожки, перевернуть швом вниз и раскатать до толщины 0,5 см.
Жарить в разогретом растительном масле и выложить на салфетку.