Картофель Романофф — нежный, ароматный и очень сытный гарнир, который легко может стать полноценным блюдом.
Готовится просто, быстро и выглядит аппетитно — особенно если запекать в маленьких порционных формах. Такое угощение украсит не только повседневный, но и праздничный стол.

Что понадобится:

 Сырой картофель
 Сыр
 Сметана
 Соль и перец — по вкусу

(Количество ингредиентов подбирайте на своё усмотрение.)

Как готовить:

1. Очистите картофель и натрите его на крупной или корейской тёрке.
2. Сыр тоже натрите, лук мелко нарежьте.
3. В глубокой миске смешайте всё с сметаной, добавьте соль и перец. Немного сыра оставьте для запекания сверху.
4. Разложите смесь по формочкам, не утрамбовывая.
5. Выпекайте 30–40 минут при 180 °C, затем посыпьте оставшимся сыром и поставьте обратно в духовку до золотистой корочки.

Если посыпать сыром сразу, верх получится плотным и хрустящим; если позже — мягче и нежнее.
В любом варианте — результат потрясающий!