ЯБЛОЧНЫЙ СУП СО СВИНИНОЙ

Пятница, 16 Января 2026 г. 14:51 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ЯБЛОЧНЫЙ СУП СО СВИНИНОЙ

Яблочный суп со свининой русской кухни получается сытным и ароматным, что делает его идеальным блюдом для зимних дней.

recipe_2a847eec-527c-4095-a87b-349dc2f9ba9d (700x350, 341Kb)

Одним из распространенных кулинарных приемов является запекание жирного мяса с добавлением кислых ингредиентов, чтобы сделать блюдо менее тяжелым. Исходя из этого принципа, гусей, уток и поросят запекают с яблоками или различными ягодами. Однако готовить суп таким способом довольно необычно. Но давайте попробуем!

Интригующее сочетание сладких яблок и пикантной свинины в русском яблочном супе по-настоящему радует своим вкусом.

Древнерусская кухня демонстрирует талант сочетать ингредиенты нетрадиционными способами, которые могут удивить наш современный вкус. Хотя многие из нас знакомы с концепцией сочетания жирного мяса с кислыми ингредиентами для усиления вкуса блюда, довольно необычно встретить такой подход в супе. Однако благодаря такому сочетанию суп лучше усваивается и имеет слегка кисловатый привкус. Но все в меру. Попробуйте сами.

Ингредиенты:

Свинина — 500 г

Лук репчатый — 1 большая головка

Картофель — 2 шт

Морковь — 1 шт

Лук зелёный с головками — 3 шт.

Яблоки — 300 г

Вода — 1 л

Растительное масло для жарки

Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Давайте начнем с того, что нарежем свинину небольшими кусочками.

2. Разогрейте большую сковороду на средне-высоком огне и добавьте немного растительного масла.

Аккуратно выложите кусочки свинины в горячее масло, готовьте, пока они не станут золотисто-коричневыми и не прожарятся.

Это должно занять около 10-15 минут, достаньте свинину из сковороды и отложите в сторону.

3. Крупную луковицу мелко нарежьте и добавьте в сковороду.

Обжаривайте лук, пока он не станет прозрачным и слегка золотистым, на это должно уйти около 5 минут.

Достаньте обжаренный лук из сковороды и отложите в сторону.

4. Очистите и нарежьте картофель и морковь небольшими кусочками, отложите их в сторону.

5. Положите обжаренную свинину в большую кастрюлю для супа.

Добавьте воды и доведите до кипения.

Уменьшите огонь и оставьте тушиться около 30 минут.

Теперь добавьте к свинине пассерованный лук, а затем подготовленные картофель и морковь.

Продолжайте готовить еще 15-20 минут или пока овощи не станут мягкими.

6. Пока свинина и овощи тушатся, нарежьте яблоки небольшими кусочками и отложите их в сторону.

Нарежьте зелёный лук вместе с головками тонкими ломтиками.

7. В отдельную сковороду налейте немного масла и разогрейте его на средне-сильном огне.

Добавьте в сковороду нарезанные лук и яблоки.

Обжаривайте их вместе в течение нескольких минут или пока яблоки не станут мягкими и слегка карамелизуются.

8. Как только яблоки и лук будут готовы, добавьте их в кастрюлю к свинине и овощам.

Дайте супу покипеть еще 10 минут, чтобы все ароматы соединились воедино.

За это время вы можете приправить суп солью и перцем по вкусу.

9. Как только суп полностью приготовиться и все ингредиенты станут мягкими, его можно подавать на стол.

Разлейте горячий яблочный суп со свининой по тарелкам и наслаждайтесь восхитительным сочетанием вкусов!

Приятного аппетита!

По материалам сайта: rambler.ru (на основе источников, возможны неточности).

Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях

LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

Рубрики:

Кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/floret_floret/post514100421/"> РЇР‘Р›РћР§РќР«Р™ РЎРЈРџ РЎРћ РЎР’РРќРРќРћР™</a><br/>РЇР‘Р›РћР§РќР«Р™ РЎРЈРџ РЎРћ РЎР’РРќРРќРћР™

РЇР±Р»РѕС‡РЅС‹Р№ СЃСѓРї СЃРѕ СЃРІРёРЅРёРЅРѕР№ СЂСѓСЃСЃРєРѕР№ РєСѓС…РЅРё РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ СЃС‹С‚РЅС‹Рј Рё Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Рј, С‡С‚Рѕ РґРµР»Р°РµС‚ РµРіРѕ РёРґРµР°Р»СЊРЅС‹Рј Р±Р»СЋРґРѕРј РґР»СЏ Р·РёРјРЅРёС… РґРЅРµР№.

РћРґРЅРёРј РёР· СЂР°СЃРїСЂРѕСЃС‚СЂР°РЅРµРЅРЅС‹С… РєСѓР»РёРЅР°СЂРЅС‹С… РїСЂРёРµРјРѕРІ СЏРІР»СЏРµС‚СЃСЏ Р·Р°РїРµРєР°РЅРёРµ Р¶РёСЂРЅРѕРіРѕ РјСЏСЃР° СЃ РґРѕР±Р°РІР»РµРЅРёРµРј РєРёСЃР»С‹С… РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚РѕРІ, С‡С‚РѕР±С‹ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ Р±Р»СЋРґРѕ РјРµРЅРµРµ С‚СЏР¶РµР»С‹Рј. РСЃС…РѕРґСЏ РёР· СЌС‚РѕРіРѕ РїСЂРёРЅС†РёРїР°, РіСѓСЃРµР№, СѓС‚РѕРє Рё РїРѕСЂРѕСЃСЏС‚ Р·Р°РїРµРєР°СЋС‚ СЃ СЏР±Р»РѕРєР°РјРё РёР»Рё СЂР°Р·Р»РёС‡РЅС‹РјРё СЏРіРѕРґР°РјРё. РћРґРЅР°РєРѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СЃСѓРї С‚Р°РєРёРј СЃРїРѕСЃРѕР±РѕРј РґРѕРІРѕР»СЊРЅРѕ РЅРµРѕР±С‹С‡РЅРѕ. РќРѕ РґР°РІР°Р№С‚Рµ РїРѕРїСЂРѕР±СѓРµРј!

РРЅС‚СЂРёРіСѓСЋС‰РµРµ СЃРѕС‡РµС‚Р°РЅРёРµ СЃР»Р°РґРєРёС… СЏР±Р»РѕРє Рё РїРёРєР°РЅС‚РЅРѕР№ СЃРІРёРЅРёРЅС‹ РІ СЂСѓСЃСЃРєРѕРј СЏР±Р»РѕС‡РЅРѕРј СЃСѓРїРµ РїРѕ-РЅР°СЃС‚РѕСЏС‰РµРјСѓ СЂР°РґСѓРµС‚ СЃРІРѕРёРј РІРєСѓСЃРѕРј.

... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/floret_floret/post514100421/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

ЯБЛОЧНЫЙ СУП СО СВИНИНОЙ