А-ЛЯ КАЛЬВАДОС🍷РЕЦЕПТ ДОМАШНЕЙ ЯБЛОЧНОЙ НАСТОЙКИ

Четверг, 15 Августа 2024 г. 07:25 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

А-ля кальвадос🍷рецепт домашней яблочной настойки

Впереди эти самые пресловутые "долгие зимние" - вечера, когда нас будут согревать уютные пледы, старые фильмы, душевные разговоры, вкусный чай и порой расслабляющие алкогольные напитки. Один из них - кальвадос, напиток романтичный, как, пожалуй, все французское. Его прославил в свое время Эрих Мария Ремарк. Напиток вписан в сюжет яркой запоминающейся деталью, сопровождающей трагичную любовь главных героев в "Триумфальной арке". Ремарк выбрал этот напиток исключительно из-за его необычного звучания и уникальности.

А уникальность ему придает то, что кальвадос могут выпускать лишь в небольшом регионе Франции — Северной Нормандии, а право производства принадлежит лишь определенным фермерским хозяйствам, расположенным в департаментах Кальвадос, Манш, Орн и части ЭР, Майенн, Сарт и Луар. При этом яблоки и груши должны быть выращены именно на этой территории. Для кальвадоса используют мелкие ароматные сорта яблок и сочетают их в строгих пропорциях.

Соревноваться со специалистами не стоит, поэтому предлагаю вам рецепт домашнего "кальвадоса", который не превратит вашу кухню в винодельню. Он прост, доступен и приятен на вкус.

6cf349c1672e818cc43955d4cf8a8ddf-quality_75Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_700 (700x466, 239Kb)

2 килограмма яблок.

Плоды должны быть спелыми, сочными, не перезрелыми, без механических повреждений.

1 литр хорошей водки.

200 грамм сахара, лучше тростникового.

150 миллилитров чистой питьевой воды.

10 грамм ванильного сахара.

Яблоки тщательно моют, нарезают небольшими дольками, удаляя сердцевину плода. После - закладывают в заранее подготовленную чистую емкость, пересыпая ванильным сахаром.

Подготовленную основу заливают водкой, плотно закрывают герметичной крышкой и выдерживают две недели. Процесс выдержки должен проходить в темном месте при комнатной температуре. В течение двух недель емкость с содержимым периодически встряхивают.

По истечению четырнадцати дней, настоявшуюся жидкость необходимо процедить.

Отдельно варится сироп. Для этого смешивается сахар и вода, и на медленном огне доводится до кипения. Сироп варится три минуты, после чего остужается до 25-30 градусов.

Остывший сироп добавляется к яблочной настойке и жидкости тщательно перемешиваются.

Получившийся продукт разливается по бутылкам и герметично упаковывается.

Яблочная настойка а-ля кальвадос готова к употреблению. Рекомендуемый срок хранения данного вида алкоголя - 3 года.

b40b9b8c54814e059b9985d8096e3fdb-quality_75Xresize_crop_1Xallow_enlarge_0Xw_740Xh_493 (700x466, 293Kb)

Как пить кальвадос

Главное правило потребления напитка — это отсутствие спешки и даже некоторая созерцательность и расслабление. Пить следует, наслаждаясь вкусом и ароматом, согревая бокал в руке, тогда вы почувствуете неповторимую атмосферу этого напитка, воспетого в романе Ремарка. В качестве закуски к кальвадосу подходят пикантные сыры, они отлично оттеняют своеобразный вкус напитка.

А-ля кальвадос: рецепт домашней яблочной настойки

Рубрики:

Кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/floret_floret/post506836513/">Рђ-Р›РЇ РљРђР›Р¬Р’РђР”РћРЎ&#127863;Р Р•Р¦Р•РџРў Р”РћРњРђРЁРќР•Р™ РЇР‘Р›РћР§РќРћР™ РќРђРЎРўРћР™РљР</a><br/>Рђ-Р»СЏ РєР°Р»СЊРІР°РґРѕСЃ&#127863;СЂРµС†РµРїС‚ РґРѕРјР°С€РЅРµР№ СЏР±Р»РѕС‡РЅРѕР№ РЅР°СЃС‚РѕР№РєРё

Р’РїРµСЂРµРґРё СЌС‚Рё СЃР°РјС‹Рµ РїСЂРµСЃР»РѕРІСѓС‚С‹Рµ &quot;РґРѕР»РіРёРµ Р·РёРјРЅРёРµ&quot; - РІРµС‡РµСЂР°, РєРѕРіРґР° РЅР°СЃ Р±СѓРґСѓС‚ СЃРѕРіСЂРµРІР°С‚СЊ СѓСЋС‚РЅС‹Рµ РїР»РµРґС‹, СЃС‚Р°СЂС‹Рµ С„РёР»СЊРјС‹, РґСѓС€РµРІРЅС‹Рµ СЂР°Р·РіРѕРІРѕСЂС‹, РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ С‡Р°Р№ Рё РїРѕСЂРѕР№ СЂР°СЃСЃР»Р°Р±Р»СЏСЋС‰РёРµ Р°Р»РєРѕРіРѕР»СЊРЅС‹Рµ РЅР°РїРёС‚РєРё. РћРґРёРЅ РёР· РЅРёС… - РєР°Р»СЊРІР°РґРѕСЃ, РЅР°РїРёС‚РѕРє СЂРѕРјР°РЅС‚РёС‡РЅС‹Р№, РєР°Рє, РїРѕР¶Р°Р»СѓР№, РІСЃРµ С„СЂР°РЅС†СѓР·СЃРєРѕРµ. Р•РіРѕ РїСЂРѕСЃР»Р°РІРёР» РІ СЃРІРѕРµ РІСЂРµРјСЏ РСЂРёС… РњР°СЂРёСЏ Р РµРјР°СЂРє.&nbsp; РќР°РїРёС‚РѕРє РІРїРёСЃР°РЅ РІ СЃСЋР¶РµС‚ СЏСЂРєРѕР№ Р·Р°РїРѕРјРёРЅР°СЋС‰РµР№СЃСЏ РґРµС‚Р°Р»СЊСЋ, СЃРѕРїСЂРѕРІРѕР¶РґР°СЋС‰РµР№ С‚СЂР°РіРёС‡РЅСѓСЋ Р»СЋР±РѕРІСЊ РіР»Р°РІРЅС‹С… РіРµСЂРѕРµРІ РІ &quot;РўСЂРёСѓРјС„Р°Р»СЊРЅРѕР№ Р°СЂРєРµ&quot;. Р РµРјР°СЂРє РІС‹Р±СЂР°Р» СЌС‚РѕС‚ РЅР°РїРёС‚РѕРє РёСЃРєР»СЋС‡РёС‚РµР»СЊРЅРѕ РёР·-Р·Р° РµРіРѕ РЅРµРѕР±С‹С‡РЅРѕРіРѕ Р·РІСѓС‡Р°РЅРёСЏ Рё ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/floret_floret/post506836513/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

А-ЛЯ КАЛЬВАДОС🍷РЕЦЕПТ ДОМАШНЕЙ ЯБЛОЧНОЙ НАСТОЙКИ

Как пить кальвадос

А-ля кальвадос: рецепт домашней яблочной настойки