«Фи, это же 100%-ный жир!» — скажут считающие каждую калорию особы. И будут неправы, ведь сало не только питает кожу липидами и препятствует ее преждевременному старению, но и содержит полезные жирные кислоты, которые укрепляют стенки сосудов и чистят их от «плохого» холестерина. К тому же в сале содержится редчайшая арахидоновая кислота (больше ее только в разрекламированном рыбьем жире), незаменимая в деле построения новых клеток и сохранения молодости живых тканей.