-Öèòàòíèê

ÄÐÀÍÈÊÈ ÁÅÇ ÌÓÊÈ: ÐÓÌßÍÛÅ ÑÍÀÐÓÆÈ, ÑÎ×ÍÛÅ ÂÍÓÒÐÈ... - (0)

Äðàíèêè áåç ìóêè: ðóìÿíûå ñíàðóæè, ñî÷íûå âíóòðè....Îò Èíãà íà êóõíå... Äðàíèêè áåç ìóêè: ðóìÿ...

ÂÊÓÑÍÅÉØÈÉ ÄÅÑÅÐÒ ÈÇ ÇÀÌÎÐÎÆÅÍÍÛÕ ßÃÎÄ È ÑÃÓÙÅÍÊÈ: 5 ÌÈÍÓÒ - È ÃÎÒÎÂÎ - (0)

Âêóñíåéøèé äåñåðò èç çàìîðîæåííûõ ÿãîä è ñãóùåíêè: 5 ìèíóò - è ãîòîâî Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ï...

ØÏÀÐÃÀËÊÀ ÏÎ ÁÎÐÙÅÂÛÌ ÇÀÏÐÀÂÊÀÌ ÍÀ ÇÈÌÓ - (0)

Øïàðãàëêà ïî áîðùåâûì çàïðàâêàì íà çèìó Ëåòîì ïðîöèòèðîâàëà ïîñò, à êîãäà ðåøèëà èì âîñïîëüçîâàòü...

ÒÀÁËÈÖÀ ÌÀÐÈÍÀÄÎÂ - (0)

ÒÀÁËÈÖÀ ÌÀÐÈÍÀÄÎÂ. ÃÎÒÎÂÈÌ ÂÊÓÑÍÎÁåðÿ ðåöåïòû íå çàáûâàéòå,ïîæàëóéñòà Ïðîöèòèðîâàòü. ...

ÊÎÒËÅÒÛ È ÍÀÃÃÅÒÑÛ ÁÎËÜØÅ ÍÅ ÆÀÐÞ: ÎÒÂÀÐÍÀß ÃÐÓÄÊÀ  ÏÛØÍÎÌ ÊËßÐÅ ÎÊÀÇÀËÀÑÜ ÍÅÆÍÅÅ ÐÅÑÒÎÐÀÍÍÎÉ - (0)

Êîòëåòû è íàããåòñû áîëüøå íå æàðþ: îòâàðíàÿ ãðóäêà â ïûøíîì êëÿðå îêàçàëàñü íåæíåå ðåñòîðàííîé ...

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Floret_floret


ÒÎÏ 8 ÑÀÌÛÕ ÏÐÎÑÒÛÕ ÊÐÅÌÎÂ ÄËß ÒÎÐÒÎÂ

Âòîðíèê, 14 Ñåíòÿáðÿ 2021 ã. 07:13 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ limada ÒÎÏ 8 ÑÀÌÛÕ ÏÐÎÑÒÛÕ ÊÐÅÌÎÂ ÄËß ÒÎÐÒÎÂ

Ðåöåïòû êðåìîâ äëÿ òîðòà, ïèðîæíûõ...íà ëþáîé âêóñ! 

lnqL1yC-lB0 (500x700, 296Kb) 

1.Êëàññè÷åñêèé çàâàðíîé êðåì

Èíãðåäèåíòû:

●500 ìë. ìîëîêà
●200 ãð. ñàõàðà
●1 ÷. ëîæêà âàíèëèíà
●50 ãð. ìóêè
●4 ÿè÷íûõ æåëòêà

Ïðèãîòîâëåíèå:

ßè÷íûå æåëòêè ìû ðàñòèðàåì ñ ñàõàðîì, âàíèëèíîì è ìóêîé äî îäíîðîäíîé ìàññû. Äîâîäèì íàøå ìîëîêî äî êèïåíèÿ. Âëèâàåì ãîðÿ÷åå ìîëîêî â ÿè÷íóþ ìàññó, ïåðåìåøèâàåì.Ïîëó÷åííóþ ìàññó ñòàâèì íà îãîíü è âàðèì äî çàãóñòåíèÿ. Ãîòîâî!


2.Êðåì ìàñëÿíûé óíèâåðñàëüíûé

Èíãðåäèåíòû:

●Óïàêîâêà ñëèâî÷íîãî ìàñëà
●4 êóðèíûõ ÿéöà
●Ïåñî÷íûé ñàõàð 1 ñòàêàí
●Ïóäðà ñàõàðíàÿ 100 ãðàìì
●Ùåïîòêà âàíèëè, ïî æåëàíèþ, ìîæíî áåç íåå

Ìåòîä ïðèãîòîâëåíèÿ âêóñíîãî ìàñëÿíîãî êðåìà:

Äëÿ íà÷àëà âîçüìåì êàñòðþëþ ñ ñàìûì òîëñòûì äíîì. Îíà äîëæíà áûòü ñóõîé. Ðàçáèâàåì â íåå ÷åòûðå ÿè÷êà. Ïåðåìåøèâàåì èõ ñ ñàõàðîì. Âêëþ÷àåì îãîíü è íà÷èíàåì íàãðåâàòü. Ïîìåøèâàåì ïîñòîÿííî, íå îòõîäèì îò ïëèòû. Ïîëó÷èòñÿ ãóñòàÿ ìàññà. Óáèðàåì ñ îãíÿ è ñòàâèì íà ñòîë. ìåøàåì ìàññó, æäåì, êîãäà îñòûíåò. Âçáèâàåì ìàñëî ñëèâî÷íîå â ìèñêå ñ ïóäðîé. Äîáàâëÿåì ÿè÷íóþ ñìåñü ê ìàñëó. ×óòü âàíèëè äëÿ âêóñà. Êðåì ãîòîâ, õðàíèì â õîëîäèëüíèêå, íàìàçûâàåì òîëüêî íà îñòûâøèå êîðæè.

3.Ðåöåïò êðåìà ñî ñãóùåíêîé è ÿéöàìè

Èíãðåäèåíòû:

●Ìàñëî ñëèâî÷íîå ðàçìÿã÷åííîå 200 ãð.
●Ìîëîêî ñãóùåííîå 100 ãð.
●ßéöà (æåëòêè) 2 øò.
●Âàíèëèí ëèáî ëèêåð

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî âçáèòü ñî ñãóùåííûì ìîëîêîì.
Ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü, ïîñòåïåííî äîáàâèòü ÿè÷íûå æåëòêè.
Äëÿ àðîìàòèçàöèè äîáàâèòü âàíèëèí èëè äðóãóþ ïðÿíîñòü, ëèáî 30-50 ãð. ëèêåðà.

4. Êðåì èç ñãóùåíêè è ñëèâî÷íîãî ìàñëà

Èíãðåäèåíòû:

●1 áàíêà ñãóùåííîãî ìîëîêà
●1 ïà÷êà ñëèâî÷íîãî ìàñëà

Ïðèãîòîâëåíèå:

âçáèâàåì ìàñëî è ìîëîêî äî îäíîðîäíîé ìàññû. Ìàñëî äîëæíî áûòü êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. Îõëàæäàåì êðåì.

5. Êðåì èç ìàííîé êàøè

Èíãðåäèåíòû - Êðåì èç ìàííîé êàøè:

●1/2 ñòàêàíà ìîëîêà
●1 ñò.ë. ìàííîé êðóïû
●1 ÷.ë. ñàõàðà
●1/2 ÷.ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
●1 æåëòîê
●1 ÷.ë. âàíèëüíîãî ñàõàðà

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ìîëîêî âñêèïÿòèòü ñ âàíèëüíûì ñàõàðîì. Ñìåøàòü ìàííóþ êðóïó ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì âîäû, âëèòü ïîëó÷åííóþ ñìåñü â ãîðÿ÷åå ìîëîêî è äîâåñòè äî êèïåíèÿ íà ñëàáîì îãíå. Òùàòåëüíî ðàñòåðåòü ÿè÷íûé æåëòîê ñ ñàõàðîì è ìàñëîì äî ñîñòîÿíèÿ ïûøíîé îäíîðîäíîé ìàññû. Äîáàâèòü â íåå ìàííóþ êàøó ìàëåíüêèìè ïîðöèÿìè, ïîñòîÿííî âçáèâàÿ åå âåíè÷êîì, ÷òîáû êðåì áûë ïûøíûì è ëåãêèì.

6. Ñûð-êðåì "Ìàñêàðïîíå"
Èíãðåäèåíòû:
●Òâîðîã (â ïà÷êå 18%) — 200 ã
●Ñëèâêè ( 33%) — 200 ìë

Ïðèãîòîâëåíèå:
Òâîðîã ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî (æåëàòåëüíî äâàæäû).
Âëèòü õîëîäíûå ñëèâêè.
Âçáèâàòü ìàññó íà ìàëûõ îáîðîòàõ äî êðåìîîáðàçíîãî ñîñòîÿíèÿ.
Ñûð-êðåì "Ìàñêàðïîíå" ãîòîâ ê èñïîëüçîâàíèþ!

7. "Çàâàðíîé êðåì"
Èíãðåäèåíòû:
●2 ÿéöà
●1 ñòàêàí ñàõàðà
●1 ÷.ë. âàíèëè
●1,5 ñòàêàíà ìîëîêà
●2 ÷.ë. ðàñòîïëåííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
●2 ÷.ë. ìóêè
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ñìåøàéòå â êàñòðþëå ìóêó è ÿéöà, òàê ÷òîáû èñ÷åçëè êîìî÷êè.
2. Â äðóãîé êàñòðþëå âñêèïÿòèòå ìîëîêî è ñàõàð, íå çàáûâàéòå èõ ïîìåøèâàòü.
3. Âëåéòå òîíêîé ñòðóéêîé ìîëîêî ñ ñàõàðîì â ìó÷íóþ ñìåñü, èíòåíñèâíî ðàçìåøèâàéòå ëîïàòêîé.
4. Ïîëó÷åííûé êðåì ïîñòàâüòå íà íåáîëüøîé îãîíü, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, äîâåäèòå äî çàïóñòåíèÿ. Íå äîâîäèòå êðåì äî êèïåíèÿ!!!
5. Ïîñëå ýòîãî ñíèìèòå êðåì äëÿ ýêëåðîâ ñ îãíÿ, äîáàâèâ â íåãî âàíèëüíûé ñàõàð è ñëèâî÷íîå ìàñëî. Õîðîøî ïåðåìåøàéòå, à çàòåì áûñòðî îõëàäèòå, ïîñòàâèâ â ëåä èëè õîëîäíóþ âîäó.
Çàâàðíîé êðåì ìîæíî èñïîëüçîâàòü äëÿ ýêëåðîâ èëè äðóãèõ ïèðîæíûõ, òîðòîâ, êóëè÷åé.
8. Ñëèâî÷íûé êðåì "Ïÿòèìèíóòêà"
Êðåì äåëàåòñÿ òàê ïðîñòî è áûñòðî, à ïîëó÷àåòñÿ òàêîé âêóñíûé!
Èíãðåäèåíòû:
●Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 250 ã (êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû)
●Ñàõàðíàÿ ïóäðà — 200 ã
●Ìîëîêî — 100 ìë (ìîæíî äîáàâèòü 150 ãðàìì, ìîæíî è 200, åùå íåæíåå êðåì ïîëó÷àåòñÿ è ìåíåå æèðíûé!)
●Âàíèëèí — 1 ïàêåò.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìîëîêî âñêèïÿòèòü è îñòóäèòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
Âñå êîìïîíåíòû ñîåäèíèòü.
Âçáèâàòü ìèêñåðîì äî òåõ ïîð, ïîêà ìàññà íå ñòàíåò îäíîðîäíîé, ïåðëàìóòðîâîãî öâåòà. Ïðèìåðíî 3-5 ìèíóò. (Èíîãäà òîëüêî ïîñëå 5 ìèíóòû êðåì íà÷èíàåò âçáèâàòüñÿ, ïîýòîìó âçáèâàéòå ñòîëüêî, ïîêà íå âçîáüåòñÿ, è ëó÷øå íà ñàìîé íèçêîé ñêîðîñòè. Íè â êîìáàéíàõ, íè áëåíäåðîì, êàê ïîêàçàë îïûò, êðåì íå âçáèâàåòñÿ, ïîýòîìó åñëè íåò ìèêñåðà, òî âáèâàéòå â ðó÷íóþ âåí÷èêîì èëè ÷åì âàì óäîáíî)
Êðåì ïîëó÷àåòñÿ ïûøíûé, íåæíûé, ñ ë¸ãêèì âàíèëüíûì àðîìàòîì.
Ìîæíî ïðîìàçûâàòü òîðòèêè è ïèðîæåíêè (ðóëåòû).
Ñ óâàæåíèåì limada
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ
Ìåòêè: