https://www.youtube.com/watch?v=F8f92qo6rns

• к 150 граммам мягкого сливочного масла
• добавляем 150 граммов или 7,5 ст. ложек без верха сахара
• 10 граммов или 2 ч. ложки ванильного сахара. Ванильный сахар можно добавлять по вкусу

• взбиваем на максимальных оборотах миксера примерно 2-3 минуты. Сливочное масло должно стать светлым и воздушным
• во взбитое сливочное масло добавляем по 1 яйцу и каждый раз хорошо взбиваем всё вместе до однородного состояния. Всего нам понадобится 3 яйца

• далее просеивая добавляем 200 граммов или 10 ст. ложек без верха пшеничной муки
• 5 граммов или 1 ч. ложку разрыхлителя для теста
• щепотку соли

• перемешиваем на небольших оборотах миксера до однородного состояния. Долго перемешивать не надо, как только масса станет однородной, достаточно
• перекладываем половину теста в форму и равномерно разравниваем
• на тесто выкладываем вишню и голубику. Чтобы сок из вишни не вытекал, я вишню кладу дырочкой вверх. Ягоды слегка вдавливаем пальцем в тесто

• на ягоды выкладываем вторую половину теста, и равномерно тесто разравниваем
• сверху выкладываем ещё в один ряд ягоды. Тесто слегка разравниваем, чтобы ягоды были внутри и при выпекании не подсыхали

• сверху, для красоты, я посыпаю пирог миндальными лепестками. Если лепестков нет, то можно пирог ничем не посыпать

• убираем пирог выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, у меня пирог выпекался 35 минут
• готовность проверяем деревянной палочкой. Прокалываем, если палочка выходит сухой, без остатков мокрого теста, значит пирог готов

• даём пирогу остыть до комнатной температуры и освобождаем от формы.

Приятного чаепития!