Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Зефир


Если поискать в мифологии, то можно узнать, появился зефир еще в Древней Греции. И назван так не случайно, а в честь бога Зефира. Сам Зефир - это ветер Средиземноморья. Он очень легкий и теплый. По легенде, именно он подарил людям рецепт этого замечательного десерта - не зря и десерт назван в честь него, ведь он тоже такой же воздушный и ненавязчивый.

1. Сахар — 800 г.
2. Желатин — 20 г.
3. Лимонная кислота — 1 ч. л.
4. Сода — 0,5 ч. л.

Замочить желатин в 100 г. воды.В кастрюлю засыпать сахар, залить стаканом холодной воды и поставить на средний огонь. Не забывать помешивать.Спустя 3 минуты после закипания добавить желатин. Снять кастрюлю с огня и тщательно перемешать до полного растворения.Полученной жидкости дать остыть, после чего взбить миксером 5 минут, далее сделать перерыв 5 минут, и снова взбить 5 минут.Добавить лимонную кислоту и соду.
Снова взбить жидкость венчиком вручную на протяжении 10 минут. После чего дать массе настояться 20 минут.
Подготовить подносы и разделочные доски.Выложить массу на доски в форме кружочков.После затвердения лепешек, снять их тонким ножом и склеить попарно.

https://novus.zakaz.ua/