Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Дрожжевое тесто для пирожков


Дрожжевое тесто для пирожков по этому рецепту получается очень воздушным. Готовые пирожки долго остаются мягкими.

450 гр. пшеничной муки
250 мл. молока
40 мл. растительного масла
4 ст.л. сахара + 1 ст.л. для дрожжей
25 гр. свежих дрожжей
1 ч.л. соли

Молоко, растительное масло и 4 ст.л. сахара смешать, поставить на огонь и довести до кипения. Остудить.Дрожжи мелко покрошить, залить 10 мл. воды комнатной температуры, добавить 1 ст.л. сахара.Поставить дрожжи в теплое место на 30 минут. Сверху должны появиться мелкие пузырьки.В муку влить остывшее молоко с маслом, добавить дрожжи и замесить тесто.Накрыть готовое тесто полотенцем и дать подойти до увеличения в два раза.
Тесто также можно замесить в хлебопечке. После того, как дрожжи подойдут, в ведерко хлебопечки поместить тестомешалку, всыпать муку и залить растворенные дрожжи и молоко с маслом. Закрыть крышку хлебопечки и включить программу “Основной”, режим “Тесто”.Из готового теста можно делать пирожки с любой начинкой.

http://zametkipovara.ru/