Очень люблю работать с тестом, и вот на одном из китайских сайтов встретила такие интересные булочки с начинкой, спешу с вами поделиться. Очень вкусно... Ну у китайцев конечно начинка другая, бобовая, но я подстроила уже под свой вкус.

Ингредиенты для "Булочки "Хлебные мешочки"":

Изюм (начинка) — 50 г

Курага (начинка) — 50 г

Мука — 450 г

Масло сливочное — 100 г

Сахар — 80 г

Молоко — 300 мл

Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.

Соль — 0,5 ч. л.

Кунжут — 3 ст. л.

Масло сливочное ( для смазки булочек) — 2 ст. л.

Яйцо (для смазки булочек) — 1 шт

Замесим тесто, как обычно, безопарным способом, если будет мало муки, то добавте еще. Поставим в теплое место на часок примерно.

 

Дадим постоять, затем порежем курагу. Пока тесто подымается, займемся начинкой. Запарим курагу и изюм кипятком.

 

Кунжут подсушим на сухой сковороде.

 

Тесто подошло. Разделим его на 15-16 частей. Сформуем колобочки и дадим минут 10-15 полежать им под полотенцем.

 

Далее берем колобок, рактавяем его слегка., не тонко. Кладем начинку на середину. Сахар не добавляем. Можно взять другую начинку, не сладкую, например яйцо с луком.

 

Теперь зачимываем наш колобок, как мешочек.

 

Переворачиваем его, приплюснув. И надрезаем ножницами по бокам. Примерно 8 надрезов.

 

Вот такие примерно получаются у нас булочки мешочки. Ставим их в духовку на 10 минут, нагретую до 50градусов.

 

Когда они подымутся, смажем их яйцом взбитым и посыпем в середину кунжут.

 

Ставим в духовку на 20 минут при 180гр. Готовые булочки смазываем сразу расстопленым маслом. Приятного аппетита!