Для крема:

200 мл варенного натурального кофе

300 мл молока

2 яйца

50 г темного или молочного шоколада

3 столовые ложки (вровень)кукурузного или картофельного крахмала

2 столовые ложки муки (вровень)

200 г сахарной пудры

200 г сливочного масла

---------------------------------------------------------------------------------------- 

Соединить кофе с молоком. 
300 мл поставить на огонь дать закипеть. 
Яйца взбить ручным венчиком с двумя столовыми ложками сахара ,постепенно добавляем муку с крахмалом ,после добавляем оставшееся молоко массу хорошо размешиваем чтоб не было комков . 
Мучную смесь добавляем в кипящее молоко и завариваем заварной крем . 
Варить нужно две три минуты при непрерывном помешивании. 
Снять с огня,добавить шоколад ,размешать и остудить при непрерывном помешивании . 
Сливочное масло взбить ,(если вы не любите слишком жирный крем то масла можно взять 150 гр )после добавить сахарную пудру. 
Взбить до пышной массы . 
После того как масло с пудрой взбили добавляйте заварную массу . 
Крем взбиваем на средней скорости миксера 1-2 минуты. 

Крем готов и можно смазывать уже пропитанные коржи .