В начале лета в хвойном лесу можно встретить травянистое растение высотой до 40 см, цветущее красивыми фиолетово-красными цветами, собранными в соцветия, которое именуется грушанка круглолистная. Однако далеко не за красоту свою заслуживает это растение пристального внимания, дело в том, что ему приписывают массу полезных свойств, именно это и станет главной темой сегодняшнего разговора.

На первый взгляд грушанку круглолистную можно спутать с ландышем, вот почему нередко ее в народе именуют луговым ландышем, есть у растения и другие названия — барвинок, березка, грушанка малая, грушка, грушанка, грушовка, грушица, слезки, дикий ладан, живая трава, полевой перец. С давних лет это растение используется народными целителями для лечения всяческого рода недугов, в настоящее время грушанка круглолистная вновь стала пользоваться популярностью, как средство, способное излечить от многих заболеваний.

Состав
В лечебных целях применяются листья, цветы и стебель грушанки круглолистной, в состав которых входят дубильные вещества, тритерпеноиды (тараксерол), иридоиды (монотропен), фенолы, нафтохинон, эриколинхимафилин, а также масса витаминов, микроэлементов, эфирных масел и смол. Нередко в народной медицине используются и корни грушанки, их целительный эффект обусловлен тем, что в них находятся гликозиды, стероиды, хиноны и органические кислоты.

Кукуруза считается одним из самых древних культурных растений на земле, которое не способно к одичанию и самосеву. Кукуруза является очень важным компонентом питания, который уступает только пшенице и рису. Ее родина — Центральная и Южная Америка, а мексиканцы выращивают кукурузу уже более 7 000 лет.
Полезный состав кукурузы

С точки зрения биохимии кукуруза содержит ценные для человеческого организма витамины и минеральные вещества, такие как витамины группы В, витамин С, РР, фосфор, калий, фтор, молибден, медь, йод и др. Кукуруза достаточно калорийная культура — в 100 г содержит около 100 ккал. Научными исследованиями подтверждена высокая биологическая и пищевая ценность кукурузы, вследствие ее легкой усвояемости человеческим организмом. В результате регулярного включения в рацион кукурузы происходит активизация обменных процессов в организме, что способствует улучшению самочувствия, общему оздоровлению и повышению жизненного тонуса. В зернах кукурузы содержатся также жиры и углеводы, моно и дисахариды, крахмал, зола, клетчатка.

Горец — многолетнее растение высотой от 30 до 120 см, отличается крупными прикорневыми листьями, волнистыми по краям, темно-зелеными сверху и сизыми снизу. На верхушке прямого стебля сосредоточены мелкие цветки, светло или темно-розовые, собранные в колосовидное соцветие. Время цветения растения — май-июль. Корневище S-образной формы, поперечно-кольчатое, усеянное многочисленными корешками.

Горец заполонил европейскую часть СНГ, Бурятию, Красноярский край и большую часть Сибири. Его можно найти на лугах с плодородной почвой, заселяет трава берега рек, солнечные опушки лесов. Предпочитает влажные места переходных и низинных окраин болот, речные поймы. Осушение болот повлекло за собой уменьшение зарослей горца змеиного.

Герань болотная (Geranium palustre) растет в основном на заболоченных и пойменных лугах практически на всей территории России, кроме Заполярья и Крайнего Севера.

Это многолетнее корневищное растение с крупными прикорневыми семипальчато-раздельными листьями на длинных, до 20 см, волосистых черешках. Над ними поднимается цветоносный стебель высотой 50-70 см, прямой, утолщенный, в узлах, многократно ветвистый, с красивыми пятираздельными листьями и крупными, до 3 см в диаметре, по 2 на цветоносе, пурпуровыми цветками. Этот вид цветет в июне-июле, а уже к концу августа отмирают даже листья, семена стремительно осыпаются, давая весной обильный самосев.

Герань болотную, как и другие родственные виды, наши предки использовали при расстройствах желудка, энтероколите, коликах в боку, маточных кровотечениях после родов, при кровохаркании, для промывания гнойных язв и ран, лечения воспаленного горла.

Аптечное наименование: трава герани болотной — Geranii palustri herba (ранее: Herba Geranii palustri); корень герани болотной — Geranii palustri radix (ранее: Radix Geranii palustri).

Вороний глаз — многолетнее растение, высота которого составляет не больше 40 см. Корневище у растения ползучее и очень длинное. Прямой и гладкий стебель не имеет внизу листьев, а вот на верхней его части виднеется мутовка, состоящая из четырех листьев. Листья овальные или яйцевидные, концы листьев заостренные, расположение листьев — крест-накрест. На цветоножке расположен единственный верхушечный цветок желто-зеленого цвета. В состав цветка входят 4 лепестка и 4 чашелистика.

Плод растения — ягода черного цвета, содержащая множество семян. Вороний глаз начинает цвести в мае и заканчивает в июне. Плоды созревают в конце июля начале августе.

Это ядовитое растение можно увидеть почти по всей Европе, в Западной и Восточной Сибири, на Кавказе. Растет оно в лесу и лесостепной зоне, а если точнее, то в широколиственных и хвойных лесах, посреди кустарника. Вороний глаз предпочитает влажные и тенистые места.

Наверное, многие слышали, что вороний глаз — это ядовитое растение. Но его все-таки применяют в качестве лекарственного. Надземная часть вороньего глаза используется для приготовления настоек, отваров. Вы удивитесь, но даже свежие недозревшие ягоды тоже собирают и употребляют в качестве лечебного средства.

Название персикового дерева произошло от латинского «Prunus persica», что переводится как «персидская слива». Это растение относится к семейству розовых, подсемейства миндальных, так как персиковое дерево от миндального отличается практически лишь плодами. Плоды персикового дерева шаровидные с бороздкой с одной стороны, обыкновенно бархатистые, но могут быть и голыми. Мякоть персика может быть и белой, и красной, и желтой, в зависимости от класса плода. Косточка в персике бороздчатая морщинистая с точечными ямочками.

Цветущее персиковое дерево — особое зрелище, так как большие розовые цветы появляются еще до развития листьев и эффектно украшают ветви деревца. Персик относится к идеальным для садоводства плодовым растением, потому как уже на третий год жизни начинает приносить экзотически красивые плоды. Единственным недостатком выращивания персиков можно считать лишь потребность этого растения в теплом климате.

Родиной персика является Китай, там этот фрукт считается символом долгожительства. А в популярной древней китайской науке Фен шуй персиковое дерево символизирует долгую и спокойную жизнь, а также крепкое здоровье.

Легендарный аромат вербены, который у многих ассоциируется с миссис О’Хара из не менее легендарного романа и кино-эпопеи «Унесенные ветром» — это безусловно женский запах. Терпкий и одновременно изысканный, свежий и сладкий, насыщенно-лимонный аромат ассоциируется со спокойной уверенностью и благородной элегантностью.

Сильный, проникающий запах эфирное масло получает от великолепного цветущего кустарника — лимонной вербены, которую выращивают для получения аромамасел в северной Африке и на юге Франции. Вербеновое масло получают традиционным способом — перегонкой паром.

Подобрать комплементарные масла не так уж легко, яркий, дерзкий и самодостаточный аромат вербены не нуждается в пышном сопровождении. Хорошо это аромамасло сочетается только с пряными нотками мускатного ореха и сладковатым, бодрым ароматом корицы. В косметических средствах может сочетаться с ветивером, фенхелем, петитгрейном, розмарином.

С толком, с пользой, с удовольствием — все это можно сказать про самую что ни на есть обыкновенную редиску. Ведь это именно она радует нас каждую весну своим богатством витаминов и других полезных веществ, помогая восстановиться после зимы. Именно благодаря своим полезным качествам редис с давних времен остается любимым продуктом многих людей.

Судите сами: один пучок редиски — и вам обеспечена суточная доза аскорбинки! Также это незаменимый овощ при похудении: в 100 г редиски содержится всего 14 ккал. При этом редис еще препятствует отложению жира, способствует улучшению обмена веществ. Поэтому в рекомендациях диетологов для полезного питания есть и этот полезнейший овощ.

А разнообразие сортов этого корня просто удивительно. При взгляде на коричневые, бордовые, фиолетовые, желтые и белые плоды уже забываешь, что все это — редиска. Вкус у всех родственников примерно одинаковый, а вот палитру для салатов, супов и вторых блюд они могут создать очень богатую.

Капусту брокколи относят к подвидам цветной капусты. Это тоже однолетнее растение, и в пищу употребляют те же его части, однако капуста брокколи намного вкуснее и питательнее, чем цветная капуста. В ней больше витаминов: А, Е, С, группы В, РР; минералов: кальция, калия, железа, фосфора, натрия, магния, марганца, меди, йода, бора, хрома; белков и углеводов; есть каротин, которого нет в цветной капусте.

Очень много в брокколи витамина С, поэтому она отличается выраженными антиоксидантными свойствами.

Родиной брокколи считают Средиземноморье и Малую Азию, а культивировать её начали ещё в Древнем Риме. Оттуда она попала в другие страны Европы и всего мира, и стала особенно популярной во Франции и Италии. А вот в Америке капуста брокколи «прижилась» не сразу, местные кулинары оценили её прекрасные свойства только в начале прошлого века.

Ни для кого не секрет, насколько сильным воздействием обладают ароматы. Именно по запаху мы выбираем пищу, шампуни и прочую бытовую химию, а иногда даже спутника жизни. Именно поэтому древнее искусство сейчас возродилось под названием ароматерапии.

Сколько всего разновидностей ароматических эфирных масел существует, подсчитать практически невозможно. Остановимся на масле из можжевельника. Благородное кипарисовое дерево чаще всего встречается в лесах и переходных к степям зонах. Ягоды можжевельника очень похожи на маленькие шишки, а уж спектр полезных веществ, входящих в состав натурального эфирного масла можжевеловых плодов огромен. Здесь и камфен, и терпинеол, пинен, муравьиная, яблочная, уксусные кислоты, красящие вещества. Из микроэлементов ученым удалось выделить алюминий, медь, марганец, железо. В хвое этого растения содержится аскорбиновая кислота, а в корнях — различные смолы, красящие и дубильные вещества. Само по себе растение классифицируется как ядовитое, но способов применения ему человечество придумало множество.

Стоит нам вдохнуть аромат плодов можжевельника, легкий, но пряный, как сразу возникает перед глазами картины густого зеленого леса и бескрайнего луга одновременно. Нередко производители крепких напитков (водки, ликеров, коньяка) используют шишкоягоды для своих целей. Широко известна даже особая можжевеловая водка. Можжевельник добавляют и в некоторые смеси пряностей для придания смолистой и сладковатой ноты.

О том, как укрепить волосы и сделать их красивыми, женщины думали во все времена. В старину считалось, что длинные волосы обладают магической силой, хотя сегодня нам понятно, что магия женских волос — в их красоте, блеске и пышности.

Однако многие народные рецепты, дошедшие до нас, действительно можно назвать волшебными — настолько они преображают волосы, улучшают их внешний вид, придают им силу и густоту.

Сегодняшняя обстановка не благоприятствует красоте и росту волос: питание, стрессы, экологическая ситуация, переутомление и некачественная косметика так измучивают волосы, что они начинают слоиться, ломаться и выпадать, а выглядят зачастую не лучше соломы, или даже как паутина.

Гвоздичное дерево — вечнозелёное тропическое растение семейства миртовых является сырьём для получения эфирного масла гвоздики (гвоздичного масла). Его высота достигает двенадцати метров, и произрастает оно на территории Индонезии, Бразилии, на островах у восточного побережья Африки и Юго-Восточной Азии. Причём масло производят как из бутонов гвоздичного дерева, так и из его плодов.

Состав эфирного масла гвоздики

Для производства эфирного масла гвоздики нераспустившиеся цветочные бутоны, сначала высушивают, а затем перерабатывают методом водно-паровой дистилляции. При изготовлении масла из плодов гвоздичного дерева, их собирают в период дозревания, в этом случае их аромат и пряный вкус становится идентичным бутонам.

Для получения одного килограмма эфирного масла гвоздики (гвоздичного масла) требуется до восьми килограммов бутонов либо до пятнадцати килограммов плодов гвоздичного дерева.

Кукурузное масло — это жирное растительное масло, которое используют многие хозяйки. В нашей стране оно не так популярно и распространено, как подсолнечное масло. На самом же деле, кукурузное масло нисколько не хуже, да, и пользы в нем не меньше.

Кукурузное масло внешне напоминает подсолнечное, его цвет может различаться от светло-желтого до красновато-коричневого. Это масло приятно пахнет и имеет приятный вкус. Его температура застывания составляет от 10 до15 °C.

Производство кукурузного масла

Кукурузное масло производится из зародышей кукурузы. Существует два способа производства: прессовой и экстракционный.

Кукурузное масло относится к лучшим сортам растительного масла. При этом оно бывает рафинированным и нерафинированным. Рафинированное масло всегда полезнее, т.к. содержит большее количество необходимых организму веществ. Нужно отметить, что в процессе длительного хранения кукурузное масло приобретает неприятный запах. Поэтому в продаже оно чаще всего представлено в дезодорированном виде. В процессе дезодорации из него удаляются вещества, придающие маслу специфический запах.

Родиной ванили принято считать Америку, а точнее территорию современной Мексики. Издавна ацтеки почитали ваниль как ценную пряность, поэтому они добавляли ее, например, в напиток, который делали из какао-бобов. Именно ацтеки первыми обратили внимание на то, что в природе ваниль, которая порою вырастает до размеров 25 метровой лианы с травянистым стеблем, часто обвивается вокруг стволов деревьев какао. Позже местное население начало платить испанцам дань именно ванилью, а они уже завезли это растение в Европу.

Но ценилась ваниль не только как пряность, ее с давних пор применяли как лекарственное средство и использовали при диспепсии, хлорозе, лихорадке, нервных и психических расстройствах, для улучшения пищеварения и избавления от кишечных газов. Особенно ценилась ваниль при лечении малокровия.

Как растение ваниль — это орхидея. А орхидеи, как известно, считаются наиболее высоко развитыми цветами. Ваниль напоминает поднимающуюся вверх виноградную лозу, ее цветки являются двуполыми. А теплый, насыщенный и интригующий аромат ванили можно считать, как женским, так и мужским. Чувственный аромат ванили всегда был символом духовности и подсознательного желания раствориться в нем, а значит слиться воедино с предметом своих чувств. Теплые нотки ванили используются для борьбы с гневом, перенапряжением и разными расстройствами.