Когда же еще, как не летом, баловать своих близких вкусной, легкой выпечкой с ягодами?! Пирог, который я хочу вам представить, полностью соответствует своему названию-он очень прост в исполнении. Получается же он ароматным, пышным, упругим, но не сухим, с легкой приятной кислинкой! Моя семья его оценила! 
Источник: ЖЖ"От пузика..))" Галины Еременко с небольшими дополнениями. 

Нам потребуется: 
400г красной смородины 
4 яйца 
300г сахара 
1 пакетик ванильного сахара 
щепотка соли 
250-300г муки 
3 ст.л. с горкой сметаны 15-20% жирности 
1 пакетик разрыхлителя 

• После приготовления вы получите 10 порций
• Время приготовления: 60 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

• мука, 3 стак.
• яйцо, 2 штук
• сметана, 4 ст. л.
• ванилин, 1 грамм
• разрыхлитель, 10 грамм
• сливочное масло, 50 грамм
• сахар, 1,5 стак.
• абрикос, 0,5 кг

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Рецепт перевёл kirill-aga 

Мне нравятся хлебные рецепты, в которых используется малое количество дрожжей. 
С первого раза получились отличные багеты. Муки брала ровно столько, сколько указано в рецепте. 
В результате замены сильной муки на обычную (с невысоким содержанием клейковины) не часто получается хороший хлеб, поэтому размещаю рецепт на нашем форуме. 

Ингредиенты: 

Опара: 

Мука сильная 300 г (у нас нет в продаже хлебной муки, я использовала Макфу) 
Вода 300 мл (лучше минеральную с газами) 
Дрожжи свежие 1 г (если нет точных весов, скатайте шарик из дрожжей размером с горошину) 

Тесто: 

Мука сильная 600 г (у меня Макфа) 
Вода 280 мл 
Дрожжи свежие 5 г 
Соль 20 г 

Рецепт приготовления: 

Вот я никогда не была в Осетии, но много слышала о ней, и очень бы хотелось туда поехать. Даже не знаю, как осуществить такую затею, потому что мой муж в последнее время увлекся дайвингом, а для этого нужно ездить на отдых в другом направлении, да и друзья не советуют, мол, очень неспокойный регион и лучше от греха подальше не искать себе острых приключений. Но независимо от того, осуществится моя задумка или нет, я потихоньку коллекционирую рецепты кавказской кухни и вот сегодня хочу поделиться одним из них.
Замечательный осетинский пирог с сыром и картофелем рецепт приготовления которого я хочу предложить - это вкусная горячая выпечка, которая готовится не сложнее, чем обычные пироги. По желанию, в начинку можно добавить мелко рубленную зелень и немного толченых ядер грецких орехов, а также специй. Что касается сыра, то в настоящем осетинском пироге, конечно, используется молочный сыр - брынза или адыгейский, но в нашем адаптированном варианте можно попробовать приготовить начинку из твердого сыра.
Важный момент - тесто должно быть мягеньким, нежным. Мы не выдерживаем его, как обычное тесто несколько часов, достаточно после замеса дать ему постоять где-то 1 час под полотенцем в тихом теплом месте. Затем будем раскатывать его прямо голыми руками, немного приминая тесто к столу. Именно так готовят настоящие осетинские пироги, причем важно, чтобы тесто было тоненьким, тогда оно хорошо пропекается и становится более хрустящим и вкусным.
Из указанной рецептуры получается 2 пирога.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• молоко, 200 мл
• желток, 1 штук
• сахар, 1 ст. л.
• соль, 2 ч. л.
• дрожжи, 7 грамм
• сливочное масло, 2 ст. л.
• растительное масло, 5 ст. л.
• пшеничная мука, 3 стак.
• фарш, 300 грамм
• луковица, 1 штук
• рис, 1/2 стак.
• черный перец, по вкусу
• паприка, по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ