Угощайтесь пожалуйста, очень вкусной  кофейно -шоколадной выпечкой.  
Готовить и печь такой кекс очень быстро и легко. 

Набор продуктов: 

500 гр.муки 
3 яйца 
1 чайная ложка разрыхлителя 
1 чайная ложка соды 
170 гр масла или маргарина 
250 гр сахарной пудры 
150 мл молока 
ванильный сахар 


100 мл кремового ликера типа "Бейлиз" 
2 ст.ложки какао и 100 мл сваренного натурального кофе смешать 

Глазурь: 
3 ст.ложки какао порошка 
6-7 ст.ложек сахарной пудры 
1 чайная ложка сливочного масла 
100 гр сметаны или сливок 
Все продукты соединить ,сварить густую шоколадную помадку до первых пузырьков. 
Снять с огня остудить .Полить сверху кекс. 

Торт "Фрезье"(Fraisier)

Приготовление.

Бисквит:

1. Яйца разделить на белки и желтки.

2. Белки взбить в устойчивую пену, не прерывая взбивание, добавить небольшими порциями  половину сахара и взбить до устойчивых пиков.

3. Просеянную муку смешать с крахмалом и порошком для выпечки.

4. Желтки соединить с со второй половиной сахара и ванильным сахаром и взбить в пышную светлую массу.

5. К желткам, в несколько приемов чередуя, добавить мучную смесь и белки, аккуратно перемешать лопаткой.

6. На бумаге для выпечки нарисовать круг, используя в качестве шаблона форму для выпечки диаметром 21-22 см. Перевернуть бумагу, чтобы карандаш не попал в бисквит.

7. Половину теста выложить на очерченный круг, слегка выходя за края круга, разровнять.

8. В разогретой до 190 С духовке выпечь корж на среднем уровне в течение 10-12 минут.

9. Со второй части теста выпечь такой же корж.

10. Остывшие коржи обрезать до нужного размера при помощи бортика от разъемной формы диаметром 21-22 см.

11. Отделить бумагу.

Крем:

1. Молоко соединить с половиной сахара в кастрюльке и поставить на огонь, довести до кипения.

2. Яйца соединить с оставшимся сахаром, ванильным сахаром, добавить крахмал и хорошо размешать.

3. Горячее молоко тонкой струйкой влить в яичную смесь, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовались комки.

4. Смесь верну на малый огонь, постоянно помешивая, заварю крем, пока он не загустеет (венчик или ложка, должны оставлять в креме  отчетливый след). На этом этапе кастрюлю снять с огня.

5. К горячему крему добавить половину масла и хорошо размешать миксером.

6. Крем полностью остудить.

7. Желатин залить холодной кипяченой водой, перемешать и оставить для набухания.

8. К остывшему крему добавить оставшееся мягкое сливочное масло и хорошо взбить, пока крем не станет белым и пышным.

9. Желатин распустить на водяной бане, горячим добавить к крему и хорошо размешать миксером. 

Сахарный сироп:

1. Воду смешать с сахаром, довести до кипения, размешать пока сахар полностью не растает.

2. Снять с огня и остудить.

Сборка:

1. Бортик разъемной формы диаметром 21-22 см обернуть пищевой пленкой или использовать ацетатную ленту.

2. Один корж выложить на блюдо и вокруг него установить бортик от разъемной формы.

3. Корж пропитать сахарным сиропом.

4. Несколько, одинаковых по размеру, ягод клубники разрезать пополам.

5. Половинки ягод клубники выложить по периметру формы, разрезанной частью  к стенке формы.

6. Примерно, треть крема распределить по поверхности коржа.

7. Сверху равномерно распределить целые ягоды клубники.

8. На ягоды выложить крем.

9. Сверху выложить второй корж, пропитать его сиропом и смазать кремом.

10. Накрыть пищевой пленкой и поставить на 8-10 часов в холодильник.

12. Из черного шоколада, при помощи овощного ножа или терки, сделать стружку.

13. Застывший торт посыпать шоколадом, снять бортик разъемной формы и украсить клубникой.

Приятного аппетита!

Мой торт "Полет" — как раньше)

Всем привет! Обещала рассказать про испеченный мною торт. Недавно, а, именно, на День рождения сына я наконец-таки испекла торт "Полет". Получился тортик замечательный! Вкусный, такой же, как раньше был в продаже. Даже не ожидала, что справлюсь с ним. Все — таки безе...Но вышло фантастически вкусно! И на вид очень аппетитно! Очень рекомендую всем, кто любит безе, испечь этот чудо — тортик! Не переживайте, несомненно, получится! 

Ингредиенты:

Для теста: белки 5 небольших яиц,

320 гр. сахара, я сама сделала сахарную пудру,

130 гр. арахиса,

1 пакетик ванильного сахара.

Крем:

1 желток,

200 гр сахара (я опять сделала сахарную пудру),

200 гр масла сливочного,

100 мл молока,

1 пакетик ванильного сахара,

1 ст. ложка коньяка(я без коньяка делала),

0, 5 ч. л. какао

Спешу поделиться свежим рецептом нежнейшего торта!!! "Аpfelmus", в переводе с немецкого, означает "яблочное пюре". Тортик просто тает во рту, есть его можно лишь губами! Коржи особого бисквита и сливочно-яблочный крем дают прекрасное сочетание, которое, не может не понравиться!

/vkusnodoma.net/wp-content/uploads/2014/04/krem_brule-300x211.jpg" target="_blank">http://vkusnodoma.net/wp-content/uploads/2014/04/krem_brule-300x211.jpg 300w" style="font-size: 12px;" />

martishka

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт

http://vkusnodoma.net/tort-krem-bryule/