Ингредиенты:

• 10 штук среднего сырого картофеля;
• 70 миллилитров рафинированного подсолнечного масла;
• одна чайная ложка молотой паприки;
• одна чайная ложка молотого кориандра;
• одна столовая ложка смеси «Итальянские травы»;
• пучок зеленого лука;
• два зубчика чеснока;
• соль и черный молотый перец – по вкусу.

Для соуса из сметаны

• 150 грамм густой сметаны;
• три зубчика чеснока;
• пучок зеленого укропа;
• соль и черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление

Клубни картофеля тщательно промываем щеткой, так как очищать его не будем. Картошку обсушиваем, разрезаем вдоль на четыре части. Если клубни очень крупные, разрежьте на шесть частей. Перекладываем картофель в глубокую миску, заливаем его растительным маслом, солим и перчим по вкусу, добавляем все специи и травы.

Тщательно размешиваем, оставляем на 10 минут. Спустя это время перекладываем на противень, шкуркой вниз, на противень, обильно смазанный растительным маслом. Оставшимся в миске маслом (со специями) поливаем картошку сверху. Отправляем противень с картофелем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 40-45 минут.

Сами в это время сделаем соус из сметаны. В небольшую чашку выкладываем жирную густую сметану, добавляем в нее пропущенный через пресс чеснок. Солим и перчим по вкусу, добавляем рубленый укроп, хорошо перемешиваем. Запеченный до румяной корочки картофель достаем из духовки, посыпаем измельченным чесноком и зеленым луком.