Конечно же, наш десерт состоит не только из мусса. Мусс - это малая составляющая внутреннего мира торта, но, что очень важно понимать, одна из самых важных составляющих, если вы собираетесь покрывать его глазурью.
Исключительно при соприкосновении с муссом глазурь будет зеркальной, блестящей и ровной.
У вас не получится достигнуть такого же уникального эффекта и результата при работе с другими видами тортов.