Хлеб готовлю часто, но бывает и такое, что не очень хочется возиться с липким тестом: месить его руками, добиваться нужной клейковины, придавать особую форму. Поэтому прибегаю к данной технологии замеса и использую этот простой рецепт хлеба, формую его очень просто и всегда получается хороший результат. Да, честно скажу, что хлеб на второй день может крошиться, но это обусловлено отсутствием вымешивания - это не страшно совсем, ведь такой хлеб долго не хранится, а съедается практически сразу, едва успевая остыть. И его особая структура совсем не влияет на вкус в целом, такая выпечка просто пробуждает аппетит, а если еще и с чесноком и сливочным маслом, то вообще объедение! Попробуйте сами. В самом конце найдете развернутый видео рецепт. Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах.  

Вода теплая - 300 мл = 1,5 стакана (стакан объемом 200 мл), сахар - 20 г = 4 ч.л., дрожжи сухие - 6 г = 1,5 ч.л., соль - 7 г = 1 ч.л. без горки, растительное масло - 45 г = 5 ст.л., мука - 500 г = 4 стакана* (+/-)

Начнем делать тесто для хлеба: смешиваем в большой миске теплую воду, сахар и дрожжи (те, которые из пачки по 10 г на 1 кг муки), добавим 8 ложек муки - это 160 г и перемешаем. Накроем заготовку на 30 минут, оставив на столе при комнатной температуре.

 За это время процесс брожения будет сильно заметен, можно добавлять в тесто соль. Активно размешиваем, чтобы соль легла равномерно по тесту.