Дамы, привет. Сегодня мы расскажем об удивительной розе: о шиповнике. Шиповник — это дикая роза. У него очень красивые цветы, но нас интересует её ягода, которая созревает в сентябре и может иметь цвета от желтоватого до красного.



1. Если вы помните, красный цвет придаёт плодам вещество бета-каротин, который является непременным участником сохранения нашего зрения, то есть предшественник витамина А. А наши плоды — как раз красного цвета.

2. Шиповник очень полезная для человека ягода. В нём содержатся и минералы, и витамины, и клетчатка (пектины), о которой мы всегда поём хвалебные песни. Шиповник можно есть прямо с косточками. Они не вредные и являются прямым дополнением к клетчаатке.

3. Но самое главное это то, что в шиповнике содержится фантастическое количество витамина С, который для нашего организма — штука просто незаменимая. Существует мнение о большом количестве этого витамина в смородине и в лимоне. Так вот, если сравнить шиповник с ними по содержанию витамина С, то наш герой с большим отрывом (430 мг/100 г) уйдёт вперёд, смородина с количеством виатмина в 380 мг займёт почётное второе место, а иностранец-лимон окажется всего лишь на третьем месте (180 мг/100 г). Оратите внимание на разницу в цифрах.


Так что выбирайте: заграничный и дорогой лимон или наш родной шиповник. Имейте ввиду: лимон кислый не из-за витамина C, а из-за лимонной кислоты.
Чтобы съесть суточную дозу витамина C, надо съесть всего лишь 15 г шиповника, а это 10-15 ягод.
Лечебное свойство витамина С в шиповнике — это помощь в борьбе с воспалениями, даже с такими как воспаление в суставах.
Если вы употребляете достаточное количество витамина С, то кожа и сосуды у вас будут эластичными, давление — в норме и вы будете чудо как хороша собой.

Как выбрать или собрать шиповник
 

Выбор прост: если есть возможность, то лучше выбирать свежий шиповник, но в правильно высушенном шиповнике витаина С ничуть не меньше.
1. Рвём шиповник когда он будет оранжевым или красным.
2. Соцветие и хвостик у шиповника не отрывать. С ними шиповник будет дольше храниться, пока вы его не используете.

Как сохранить шиповник

Если вы не можете сразу заняться обработкой шиповника или хотите его использовать в свежем виде, то воспользуйтесь следующим способом.
Вымойте его и высушите капельки воды. Хранить его можно прямо в стеклянной, закрытой баночке в холодильнике. Время от времени баночку открывайте, чтобы выпустить накопившуюся влагу. Таким способом шиповник можно хранить несколько недель.
Если вы планируете хранить его подольше, то поделюсь с вами двумя способами как можно надолго сохранить шиповник.
1. Можно, пока он свежий, разрезать его на половинки, убрать соцветия, семечки и волоски, оставив только мякоть. Эту мякоть разложим на противне в один слой и подсушим в духовке. Надо сказать, что высушенный таким способом шиповник может храниться, не теряя своих полезных свойств, до 2-х лет.

Есть 2 важных момента, которые надо помнить при сушке шиповника:
— витамин С при температуре выше 60о начинает разрушаться, поэтому сушить шиповник в духовке следует при температуре 45о - 50о.
— витамин С не выносит солнечного света, так как ультрафиолет также убийственно действует на наш витамин. Поэтому сушите и храните его в тёмном месте.
2. Эти половинки можно, также разложив в один слой, заморозить в морозилке. Когда шиповник замёрзнет переложить его в герметичную тару.

Как приготовить шиповник

Самый лучший способ употребить шиповник- это съесть его сырым. Но обычно из шиповника делают настой. Чаще всего его заваривают в термосе. Здесь хочу обратить внимание, что многие металлы могут вступить в химическую реакцию с нашим настоем, так как настой — довольно агрессивынй по воздействию. Поэтому термос выбирайте со стеклянной колбой.
И вспомните про поддержку определённой температуры: мы не можем заливать шиповник кипятком.

1. Перед тем как насыпать шиповник его измельчаем или, если он свежий, нарезаем на мелкие кусочки.
2. Заливаем водой нужной температуры, закрываем и настаиваем 12 часов.

Этот настой будет содержать высочайшую концентрацию витамина С.
Девчата, это самый простой и приятный способ пополнить зимой нехватку витамина C. Если вы не сделали запас осенью, то прогуляйтесь до аптеки. Удачной покупки.
lady-21vek.ru