Íàñòîéêîé íàçûâàþò öåëåáíûé íàïèòîê, êîòîðûé ïîëó÷àåòñÿ ïðè íàñòàèâàíèè ðàçëè÷íûõ ëåêàðñòâåííûõ òðàâ, ÿãîä, ïëîäîâ, ïðÿíîñòåé è ñïåöèé íà ñïèðòîâîì ðàñòâîðå èëè âîäêå. Äàííàÿ ñòàòüÿ ïîçâîëèò ïîáëèæå ïîçíàêîìèòüñÿ ñ ïîëüçîé ýòèõ ëåêàðñòâåííûõ ñðåäñòâ è ïðèâåäåò íàèáîëåå ïîëåçíûå ðåöåïòû äîìàøíèõ íàñòîåê íà äîìó.
Îáùèå ñâåäåíèÿ î ñïèðòîâûõ íàñòîéêàõ
Äàâíî çàìå÷åíî, ÷òî ñïèðòîâûå íàñòîéêè íàìíîãî ýôôåêòèâíåå, ÷åì íàñòîè èëè âîäíûå îòâàðû. ×òîáû âûòÿíóòü èç ñûðüÿ êàê ìîæíî áîëüøå ïîëåçíûõ âåùåñòâ, òðåáóåòñÿ ñïèðò âûñîêîé êîíöåíòðàöèè, äëÿ ÷åãî îñíîâîé òàêèõ íàñòîåê, çà÷àñòóþ, ñòàíîâèòñÿ ñïèðò 40–70ºC. Ðàçáàâëÿòü æå íàñòîéêó âîäîé ñëåäóåò ëèøü ïîñëå çàâåðøåíèÿ ïðîöåññà ïðèãîòîâëåíèÿ.
Ñûðüå äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íàñòîéêè ìîæåò èñïîëüçîâàòüñÿ êàê â ñâåæåì âèäå (ñûðûå òðàâû, êîðíè, öâåòû, ëèñòüÿ, ïëîäû), òàê è â âèäå ñóøåíîì. Ïðåäâàðèòåëüíî ñûðüå èçìåëü÷àåòñÿ, à çàòåì çàëèâàåòñÿ ñïèðòîì èëè æå âîäêîé, è îïðåäåëåííîå âðåìÿ íàñòàèâàåòñÿ äëÿ èçâëå÷åíèÿ ýôèðíûõ ìàñåë è àðîìàòè÷åñêèõ âåùåñòâ. Ïîñëå ýòîãî íàñòîéêà ïðîöåæèâàåòñÿ è âíîâü çàëèâàåòñÿ ïîðöèåé âîäêè ëèáî ñïèðòà. Äàííûé ïðîöåññ ìîæåò ïðîäîëæàòüñÿ íåñêîëüêî ðàç, ïîñëå ÷åãî âñå ïîëó÷åííûå íàñòîè ñîåäèíÿþòñÿ è ïåðåìåøèâàþòñÿ.
Äëèòåëüíîñòü ïðèãîòîâëåíèÿ íàñòîéêè ìîæåò çàâèñåòü îò òåìïåðàòóðû, à òàêæå âèäà ñûðüÿ. Äëÿ ñðî÷íîãî ïðèãîòîâëåíèÿ ëþáîé èç íàñòîåê, íà ïðîòÿæåíèè 7 äíåé åå íåîáõîäèìî äåðæàòü ïðè òåìïåðàòóðå 50–60ºC. Ñëåäóåò ëèøü ïîìíèòü, ÷òî îò äëèòåëüíîñòè íàñòàèâàíèÿ çàâèñÿò è ëå÷åáíûå êà÷åñòâà òàêîãî íàðîäíîãî ñðåäñòâà. Íàñòàèâàòü ñûðüå ñëåäóåò â çàòåìíåííîì, òåïëîì ìåñòå. Âàæíî íå çàáûâàòü, ÷òî ñâåæèå ëèñòüÿ íå ñòîèò íàñòàèâàòü áîëåå 2 äíåé, à âîò ÿãîäû, ôðóêòû, ñåìåíà èëè êîðåíüÿ äîëæíû íàñòàèâàòüñÿ ìèíèìóì 4-5 íåäåëü. Ðàññìîòðèì ïðèãîòîâëåíèå íàèáîëåå âîñòðåáîâàííûõ ëåêàðñòâåííûõ ñðåäñòâ.
Ðåöåïòû äîìàøíèõ íàñòîåê íà ñïèðòó
Ëèìîííàÿ íàñòîéêà
×òîáû ïðèãîòîâèòü ýòó íàñòîéêó íåîáõîäèìî ñðåçàòü êîæóðó ñ äâóõ ëèìîíîâ (áåç ïðèñóòñòâèÿ áåëîé êîæóðû, êîòîðàÿ ïðèäàñò íàñòîéêå ãîðå÷ü), çàëèòü åå 0,5 ë âîäêè, ïîñëå ÷åãî íàñòàèâàòü 7 äíåé â çàòåìíåííîì ìåñòå. Ïðèíèìàÿ ýòî ñðåäñòâî ìîæíî çàìåòíî óêðåïèòü èììóííóþ ñèñòåìó, âûâåñòè òîêñè÷åñêèå âåùåñòâà è çàùèòèòü ñåáÿ îò çàáîëåâàíèé ñåðäöà è ñîñóäîâ, à òàêæå îò ðàêîâûõ îïóõîëåé. Êðîìå òîãî, ëèìîííàÿ íàñòîéêà ïîçâîëèò ñíÿòü óñòàëîñòü, óëó÷øèòü íàñòðîåíèå, ïîâûñèòü òîíóñ îðãàíèçìà è ýôôåêòèâíî óñïîêîèòü íåðâíóþ ñèñòåìó.
Îðåõîâàÿ íàñòîéêà
×òîáû ïðèãîòîâèòü ýòî ëåêàðñòâåííîå ñðåäñòâî äîñòàòî÷íî âçÿòü 400 ã îðåõîâ ãðåöêèõ î÷èùåííûõ, èçìåëü÷èòü, ïîñëå ÷åãî çàëèòü 0,5 ë âûñîêîêà÷åñòâåííîãî ñïèðòà èëè âîäêè. ×åðåç ÷åòûðå íåäåëè ëåêàðñòâî áóäåò ãîòîâî. Ïåðåä ïðèìåíåíèåì â åìêîñòü ñ íàñòîéêîé ñòîèò äîáàâèòü ëîæêó ìåäà. Òàêîå ñðåäñòâî ïîçâîëÿåò óëó÷øèòü ïàìÿòü, à òàêæå îáìåí âåùåñòâ, ïîìîãàåò ïðè ðàññòðîéñòâàõ æåëóäêà, èçáàâëÿÿ îò çàïîðîâ. Ê òîìó æå îðåõîâàÿ íàñòîéêà ïðèíèìàåòñÿ ïðè óçëàõ íà ùèòîâèäíîé æåëåçå. Ó÷èòûâàÿ, ÷òî â ãðåöêîì îðåõå ñîäåðæèòñÿ ìíîãî ïîëèíåíàñûùåííûõ æèðíûé êèñëîò, ïðèåì ýòîãî ëåêàðñòâà ñòàíåò îòëè÷íîé ïðîôèëàêòèêîé ðàêîâûõ îïóõîëåé.
Ïåðöîâàÿ íàñòîéêà
Ïðèãîòîâëåíèå äàííîãî íàðîäíîãî ñðåäñòâà ïðåäïîëàãàåò íàñòàèâàòü 70 ã ÷åðíîãî ïåðöà íà 1 ë âîäêè. Äëèòåëüíîñòü íàñòàèâàíèÿ äîëæíà áûòü íå ìåíåå ïàðû íåäåëü, ïîñëå ÷åãî ëåêàðñòâåííàÿ æèäêîñòü ïðîöåæèâàåòñÿ, â íåå äîáàâëÿåòñÿ 3 ñòàêàíà âîäû, â êîòîðûõ ïðåäâàðèòåëüíî ðàçâåëè 200 ã ñàõàðà, ïîñëå ÷åãî âíîâü óêóïîðèâàþò è íàñòàèâàþò ëåêàðñòâî åùå ÷åòûðå íåäåëè. Òàêóþ íàñòîéêó ÷àùå âñåãî èñïîëüçóþò ïðè âûïàäåíèè âîëîñ, à òàêæå â êà÷åñòâå îïîëàñêèâàòåëÿ äëÿ óñèëåíèÿ èõ ðîñòà. Öåíèòå ñâîå çäîðîâüå!
http://www.ja-zdorov.ru/blog/recepty-domashnix-nastoek-na-spirtu/
| | |
|
|
|
|
|
|
|