Буженина из свиной грудинки

Четверг, 11 Июля 2013 г. 01:11 + в цитатник

Цитата сообщения Лисенокк

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Буженина из свиной грудинки

Автор: Rambutan

Аппетитный мясной кусок грудинки не вызывал сомнения, что с ним делать. Конечно, запечь, предварительно замариновав. Если у вас есть свой проверенный маринад – это хорошо, но я люблю экспериментировать с маринадами. Вот и в этот раз грудинка получилась мягкая, сочная, вкусная.

Продукты
Свиная грудинка – 750 г
Для маринада:
Растительное масло – 2 ст. ложки
Лук репчатый крупный – 0,5 шт.
Чеснок – 5 зубков
Острый перец чили - 1 щепотка
Молотый лавровый лист – щепотка
Тимьян молотый – щепотка
Соль – 1 чайная ложка
Перец черный молотый – 0,5 чайной ложки
Кетчуп или томатный соус – 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецепт

Как приготовить буженину из свинины:

Мелкими кубиками порезать лук, продавить через пресс чеснок, смешать с остальными ингредиентами.

Натереть мясо маринадом и оставить в нем на 2 часа.

Обвязать мясо кулинарным шпагатом (ниткой). Остатки маринада вылить сверху. Завернуть в фольгу. Запекать буженину из свинины 1 час при температуре 190 градусов. Потом фольгу разрезать и запечь по 10-15 минут с обеих сторон, чтобы мясо немного зарумянилось.

Дать мясу остыть, снять нитки и нарезать буженину из свинины кусочками. Вкусно с хреном.
Приятного аппетита!

Серия сообщений "Мясо":
Часть 1 - Свинные рёбрышки в пряном соево-горчичном маринаде
Часть 2 - Много рецептов мясных блюд
...
Часть 14 - Экспресс-мясо: готовим ЛЮБОЕ мясо за 5 минут!
Часть 15 - Мясо по-корейски
Часть 16 - Буженина из свиной грудинки
Часть 17 - Мясо с сыром в фольге. Очень вкусно!
Часть 18 - Свинина по - купечески.
...
Часть 27 - Свиная грудинка с чесночком в духовке - вкуснее не бывает
Часть 28 - Мясо по тайски
Часть 29 - Свинина, запеченная с майонезом и специями