Свинные рёбрышки в пряном соево-горчичном маринаде

Ингредиенты:

Свинные рёбрышки – 1 кг
Соевый соус – 4 ст. л.
Томатная паста – 1,5 ч. л.
Горчица – 2 ст. л.
Паприка (молотая), чёрный молотый перец – по ½ ч. л.
Чеснок – 2 дольки
Приправа 'карри' – 1 ч. л.
Розмарин, тимьян, соль – по 1/4 ч. л.

Рецепт приготовления:

Для маринада: чеснок очистить, пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке, смешать в миске молотую паприку, розмарин, приправу 'карри', тимьян, соль и чёрный молотый перец, добавить соевый соус, горчицу, томатную пасту и чеснок, перемешать маринад до однородности.

Рёбрышки вымыть, обсушить, нарезать вдоль костей порционными кусочками. Свиные рёбрышки залить маринадом, перемешать, чтобы маринад равномерно распределился, переложить рёбрышки вместе с маринадом в рукав для запекания, рукав плотно завязать в двух сторон и убрать ребрышки в рукаве в холодильник на час. Свиные рёбрышки вынуть из холодильника, переложить рукав с рёбрышками в форму для запекания, сделать в рукаве несколько маленьких проколов иголкой или острым ножом, поставить форму в нагретую до 160 градусов духовку на 50 минут, затем температуру увеличить до 180 градусов и запекать рёбрышки ещё 10-15 минут.
Готовые рёбрышки вынуть из духовки и дать постоять ещё 15 минут.

Серия сообщений "Мясо":
Часть 1 - Свинные рёбрышки в пряном соево-горчичном маринаде
Часть 2 - Много рецептов мясных блюд
Часть 3 - Мясо в пакете
...
Часть 27 - Свиная грудинка с чесночком в духовке - вкуснее не бывает
Часть 28 - Мясо по тайски
Часть 29 - Свинина, запеченная с майонезом и специями