Записи Друзья Комментарии
espinalist
Аватар espinalist

 -Рубрики

 -Цитатник

Вязаные следки из квадратов - (0)

Размеры: 38-39 Нам потребуется: пряжа, в составе 75% шерсти, 25% полиам...

>Фаршированная сельдь - (1)

strong> Селедка в любом варианте любима многими. Мы ее чаще всего видим просто под колечк...

Заделка края - (0)

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

Мозаичная красота! - (0)

Не перестаю восхищаться очумелыми ручками! Выкладываю подборку идей и просто потрясающих работ. Може...

Переделанная мебель - (0)

, которую действительно можно поставить в квартире Недавно Кристина Макошь заго...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в espinalist

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.01.2012
Записей: 1353
Комментариев: 201
Написано: 1985


Поповеры (popovers) пустые булочки

Пятница, 01 Февраля 2013 г. 01:04 + в цитатник
Цитата сообщения alakazia
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
***Поповеры (popovers) пустые булочки***





Когда я впервые приготовила поповеры по этому рецепту (увидела в интернете интересную фотографию) у меня получилось не очень удачно. Но попытки я свои не оставляла. Побольше узнала информации про эти булочки и поняла, в чём их сущность, так сказать. Путём проб и ошибок получился этот рецепт. Он для тех, кто опасается печь эклеры. Эти булочки очень похожи на эклеры, но нежнее, и главное, проще и быстрее готовятся. Мне очень понравилась структура теста, там, где оно потолще. Если подавать их сразу, то они слегка хрустящие сверху, если полежат в закрытой посуде, становятся мягче. Если нужно большое количество для гостей, можно испечь заранее и начинить непосредственно перед подачей. А так, они пекутся просто мгновенно. Можно прямо к завтраку испечь. Булочки имеют нейтральный вкус, и их можно подавать практически с любой начинкой. Мне больше всего понравилось с йогуртом.



На 6 штук больших или 12 маленьких:
масло сливочное растопленное 2 ст. л.
мука пшеничная 100-120 г
яйцо 2 шт.
молоко 130 г
соль

Приготовление:

Включаем разогреваться духовку на 230*. Это важно! Температура духовки вначале должна быть очень высокой, иначе булочки не поднимутся.
Яйца чуть подсолить и взбить венчиком, добавить молоко и масло. Все продукты должны быть тёплыми. Всё взбить.


Всыпать муку и хорошо размешать, чтобы не было комков. Тесто получается чуть гуще, чем для блинов.



Формочки тефлоновые, бумажные или силиконовые подогреть в духовке, смазать маслом.
Наливать тесто на 1/2 формочки.



Быстро ставим противень в духовку и выпекаем 10 мин. В это время булочки очень сильно увеличиваются в размерах и макушечка начинает желтеть. Убавляем температуру до 180* и подсушиваем булочки пока они не зарумянятся сверху и не станут упругими, окрепшими. Это занимает ещё 5-7 мин.



Вытаскиваем булочки из формочек (сами выпрыгивают),



острым ножом надрезаем (а можно перевернуть, там бывает дырка, внутри они пустые) и начиняем, чем душа пожелает. Творожным сыром, фруктами, джемом, кремом, сливками, йогуртом, салатом или паштетом, наконец. И подаём в качестве закуски или к чаю, кофе на завтрак.



Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК



Серия сообщений "*ВЫПЕЧКА несладкая":
Часть 1 - Пирог - Гости на пороге
Часть 2 - Самса с мясом
...
Часть 24 - Блинная творожная "улитка" с форелью и чесноком
Часть 25 - Замечательное тесто из Китая.Лепешки с сыром.
Часть 26 - Поповеры (popovers) пустые булочки
Часть 27 - ПИРОГ "ПОЛУСТАКАННИК"
Часть 28 - Поповеры (Pop-overs) - пустые булочки
Часть 29 - Наливной пирог с яйцом и зеленым луком
Часть 30 - Знаменитые орские ливерные пирожки из жидкого теста от Алии

Метки:  
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте