Наполеон с зеленью

Четверг, 05 Июля 2012 г. 20:08 + в цитатник

Цитата сообщения Dama_Madama

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Наполеон с зеленью

Что нужно:

500 г готового слоеного теста

500 г шпината

300 г листьев черемши

200 г молодой свекольной ботвы

1 луковица

2 ст. л. сливочного масла

300 г сливочного сыра

1 яйцо для смазывания

соль, перец

Что делать:

шаг 1

Разогреть духовку до 180°С. Противень смазать растительным маслом. Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в тонкие пласты. Подровнять края и разрезать так, чтобы получилось 4 одинаковых прямоугольника. На каждом пласте сделать проколы вилкой, поверхность смазать яйцом. Положить на противень и выпекать 15 мин. Духовку не выключать.

шаг 2

Всю зелень перебрать, тщательно вымыть, обсушить и тонко нарезать. Лук очистить и измельчить. Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить лук, 3 мин. Добавить зелень. Готовить, постоянно помешивая, 1,5 мин. Переложить массу в миску, добавить сливочный сыр, посолить, поперчить по вкусу. Тщательно перемешать.

шаг 3

Три коржа смазать подготовленной начинкой из сыра и зелени. Сложить их друг на друга. Накрыть четвертым коржом. Прогреть пирог в духовке, 5 мин.

Этот пирог можно приготовить из любой молодой зелени: щавеля, морковной ботвы, кислицы. Черемша придаст начинке пикантности. Если вы ее не используете, добавьте в начинку 1–2 зубчика чеснока.

http://www.gastronom.ru/recipe/17135.aspx

Серия сообщений "*ВЫПЕЧКА несладкая":
Часть 1 - Пирог - Гости на пороге
Часть 2 - Самса с мясом
...
Часть 4 - КИФЛЕ С СЫРОМ
Часть 5 - Пирожки быстрые и вкусные.
Часть 6 - Наполеон с зеленью
Часть 7 - Ачма в мультиварке.
Часть 8 - Рецепт:Насыпной пирог "ПОЖАРНЫЙ СЛУЧАЙ"
...
Часть 28 - Поповеры (Pop-overs) - пустые булочки
Часть 29 - Наливной пирог с яйцом и зеленым луком
Часть 30 - Знаменитые орские ливерные пирожки из жидкого теста от Алии