Ïåðåö ôàðøèðîâàííûé êàïóñòîé: çèìîé ðàñõîäèòñÿ â äâà ñ÷åòà |

Ïåðöû î÷èñòèòü îò âíóòðåííîñòåé, õîðîøåíüêî ïðîìûòü è îïóñòèòü ïåð÷èêè â êèïÿùóþ âîäó è íåìíîãî ïîâàðèòü (ìèíóòû 3-4).
Ãîòîâèì íà÷èíêó. Äëÿ ýòîãî ëóê íàðåæåì òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè, ìîðêîâü íàòðåì íà êîðåéñêîé òåðêå, ÷åñíîê è çåëåíü ìåëêî íàðóáèì, à êàïóñòó íàøèíêóåì òîíêîé ñîëîìêîé. Âñå îâîùè õîðîøåíüêî ïåðåìåøàåì.
Îòâàðåííûå ïåðöû íà÷èíèì îâîùàìè è êîìïàêòíî óëîæèì â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè.  îäíó áàíêó ïîìåùàåòñÿ îêîëî 5 ïåðöåâ. Íå ëèøíèì áóäåò äîáàâèòü ñïåöèè - ïåðåö ãîðîøêîì, ëàâðîâûé ëèñò, ãîð÷èöó â ñåìåíàõ.
Ïðèãîòîâèì ìàðèíàä. Äëÿ òîãî, ÷òîá ïðèãîòîâèòü ëèòð ìàðèíàäà ïîòðåáóåòñÿ: 1 ëèòð âîäû, 1 ñò. ëîæêà ñîëè, 4 ñò. ëîæêè ñàõàðà, 2 ëîæêè ìåäà è 0,3 ñòàêàíà 9% óêñóñà. Ìàðèíàä äîâåñòè äî êèïåíèÿ è çàëèòü èì ïåðöû. Çàòåì íàêðûòü áàíêè êðûøêàìè è ñòåðèëèçîâàòü áàíêè 10 ìèíóò, çàòåì çàêàòàòü, ïåðåâåðíóòü è óêðûòü òåïëûì îäåÿëîì.| Ðóáðèêè: | ÇÀÃÎÒÎÂÊÈ íà ÇÈÌÓ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |