Шаль Клематис |
Метки: Шаль Клематис |
Белые лебеди |
Метки: Белые лебеди |
Оплетение кабошона - видео МК |
Метки: Оплетение кабошона - видео МК |
Маки |
Метки: Маки |
Вязаные цветы от Ксении |
Метки: Вязаные цветы от Ксении |
Мастер-класс по вязанию крючком: Тигрята амигуруми Thread Teds |
МК по вязанию крючком: Тигрята амигуруми Thread Teds
Автор: Лариса Глинчак
Сайт: Розетка вяжет -
Давно хотелось связать какую-нибудь печальную зверюшку от дизайнера Sue Aucoin…
Рост у этих тигрят 9 см.
Связаны они из полюбившейся мне Семёновской «Каролины», крючком №3.
Первый раз попробовала потонировать тенями…где-то получилось, где-то не очень. Буду пробовать еще, потому что это интересно
Описание перевела с английского, но без своих дополнений и каких-то уточнений не обошлось.
Все детали вяжутся по спирали. Т.е. соединительного столбика в конце ряда здесь нет. Так же как и начальной петли подъёма в начале ряда.
Ряд заканчивается, и столбик без накида нового ряда вяжется над столбиком без накида предыдущего ряда. Можно для удобства отметить конец первого ряда нитью контрастного цвета или скрепкой.
Итак, голова тигрёнка.
Должна получиться вот такой, с выступающей немного мордочкой.
Вязание начинаем с макушки.
Метки: по вязанию крючком: Тигрята амигуруми Thread Teds |
Одуванчики |
Метки: Одуванчики |
Вышивка "Пара" в черно-белых тонах |
Метки: Вышивка "Пара" в черно-белых тонах |
пляж монохром |
Метки: пляж монохром |
Девушка вышивка |
Метки: Девушка вышивка |
Вышивка "Кот" МОНОХРОМ |
Метки: Вышивка "Кот" МОНОХРОМ |
Расписные куличи |
Самым главным блюдом к светлому празднику Пасхи считается кулич, приготовлением которого мы сегодня займемся на мастер-класс. Мы будем готовить с Вами пасхальные “Расписные куличи” по рецепту Елены Тюфекчи http://zhen-sovet.com
Состав:
Для теста:
Метки: Расписные куличи |
Мак крючком. 2 варианта. Мастер-класс и описание |
Вариант 1.
Автор: 
kseniyanik
Материалы и инструменты
Красная пряжа для лепестков (в данном случае YarnArt Tulip, 100% микрофибра, 250 м на 50 гр) и зеленая пряжа для листьев (YarnArt Violet секционного крашения, 100% хлопок, 282 м на 50 гр). Крючки подходящего размера: в данном случае 0,9 для лепестков и 0,7 для листьев. Проволока красная, зеленая и черная; черный бисер, ножницы, игла с широким ушком (гобеленовая); немного наполнителя для набивки коробочки и бутона (в данном случае использовался наполнитель для игрушек; можно обойтись синтепоном); булавка для броши на платформе с тремя отверстиями.
Подробнейший мастер-класс здесь: http://kseniyanik.livejournal.com/29603.html
Вариант 2.
Автор: LimaGi
http://club.osinka.ru/topic-104072?&start=270
Текст автора: "по листику сверху вышиты полоски петельками крючком!
А в лепестке цветка последние ряды в одну нить нарисованы до центра - дальше симметрично.
Пришивала листья, захватывая кончики, а цветок за середину, закрепляя переходы между лепестками."
Метки: Мак крючком. 2 варианта. Мастер-класс и описание |
Янтарь своими руками! |
Информация с сайта http://fantastikmakosh.ru/
Чудесные украшения, не правда ли? А ведь это всего лишь эпоксидная смола. И… немного фантазии.
Если вы найдете время немного поэкспериментировать, то сможете сделать близким хороший подарок: кулон, брошь, браслет из самодельного янтаря, который по внешнему виду нелегко отличить от настоящего.
Материалы: эпоксидная смола, которой пользуются моделисты для склеивания деталей, отвердитепь к ней, органическое стекло толщиной 1,5—2 мм, немного глицерина, наждачная бумага, паста ГОИ.
|
|
Вязание крючком с бисером... подробно... КЛАССНО.. |
Метки: Вязание крючком с бисером... подробно... КЛАССНО.. |
ПЕРСИКОВАЯ ШАЛЬ КРЮЧКОМ_очень красивая +++ |
Метки: ПЕРСИКОВАЯ ШАЛЬ КРЮЧКОМ_очень красивая +++ |
Кольешка "почти изумрудная" |
Метки: Кольешка "почти изумрудная" |
Огородный домовой( + мини - МК) |
Нужен был срочно домовёнок , но не простой,а огородный. Вот задача! Я сшила из старых джинсов мешок ( с круглым донышком) по размеру пластикового ведёрка от майонеза.Только добавила длинны,чтоб мешок можно было завязать декоративной ленточкой.Сверху (только к горловине) подшила подклад .Он зелёный в ромашках,на фото плохо видно.Внутрь вложила ведро,в него насыпала всякие душистые травы и семена.
Метки: Огородный домовой( + мини - МК) |
Заговор на примирение |
Этот заговор позволяет помирить поругавшихся. Иногда ссоры носят субъективный характер, а их причина кроется в чьей- то злобной мысли, направленной на нас. В таком случае следует нейтрализовать отрицательный сгусток, отправив его обратно по нужному адресату.
Серия сообщений "Магия,знахарство":
Часть 1 - ритуал на приход денег в кошелек
Часть 2 - Заговор на кошелек
...
Часть 27 - Молитва очень мощная. Исполняет все желания
Часть 28 - Молитва очень мощная. Исполняет все желания
Часть 29 - Заговор на примирение
Часть 30 - Заклинание на деньги, как стать богаче, привлечение денег, приворот денег
Часть 31 - Магия... Ваш талисман ЛюБвИ...)))!!!
...
Часть 34 - Как привлечь деньги
Часть 35 - Зговор на деньги
Часть 36 - Лечение алкоголизма народными средствами
|
Метки: Заговор на примирение |
Пирожки на майонезе |
Метки: Пирожки на майонезе |
МК по лепке из полимерной глины "Объемные цветы с ажурными шапочками" |
Материалы и инструменты для лепки:
Один цвет пластики любой фирмы, обязательное условие мягкость! я использовала белый и бирюзовый FIMO
Декоративные шапочки для бусин (розетки)
зубочистка
перламутровые тени для век
кисточка или ручка с полукруглым наконечником (пластмассу лучше не использовать, она растворяется)
формочки для вырезания (овал и круг, если есть, но можно и без них)
скалка для полимерной глины.
Раскатываем не очень толстый слой полимерной глины и вырезаем формочками кружочки и овалы. На один цветок нужно один овал и два кружка. Вырезание формочками помогает сделать много совершенно одинаковых цветов. Что делать, если у Вас нет формочек? Можно скатать две колбаски, одну круглую поменьше, одну овальную побольше и нарезать срезов, стараясь, чтоб они были тонкие и одинаковые.
Одеваем перчатки и зубочисткой придаем текстуру лепесткам.
Тонируем тенями, тщательно втираем их в поверхность пальцем.
Надеваем на ручку от кисточки сначала большой лепесток, потом маленькие.
Сверху надеваем ажурную шапочку.
Снимаем с кисточки, подправляем форму руками. При желании можно на этом этапе сделать отверстие
Можно сделать такие цветочки разных цветов
Фурнитура для бижутерии, используемая для сборки сережек:
1 пара основ для серег (Я использовала самые простые швензы, сняла с них пружинку и вместо нее вдела бусинку)
2 штифта с ушком длиной около 25 мм
2 штифта-гвоздика длиной 45-55мм
2 бусинки лэмпворк голубого цвета
2 жемчужинки 6-7 мм
8 стеклянных бусин-биконусов 4мм
На штифт-гвоздик надеваем жемчужину, 4 биконуса, вставлем в отверстие цветочка изнутри, кусачками откусываем примерно 7 мм, загибаем круглогубцами. бусинку голубого цвета надеваем на пин с ушком, вторую сторону тоже заворачиваем круглогубцами. Соединяем все части, сережки готовы!
Вот еще вариант использования таких бусин в браслете и серьгах розового цвета:
Здесь использована тонировка двумя цветами теней: сверху более темного цвета, снизу светлого розового.
Будем рады, если у Вас все получится!
http://www.kalinkapolinka.ru/publ/master_klassy/master_klass_dlja_nachinajushhikh_po_lepke_iz_polimernoj_gliny_quot_obemnye_cvety_s_azhurnymi_shapochkami_quot/2-1-0-37
Серия сообщений "Полимерная глина украшения и много всего":
Часть 1 - МК по лепке из полимерной глины "Объемные цветы с ажурными шапочками"
Часть 2 - Имитация янтаря
|
|
Хлеб по-ирландски с изюмом |
Метки: Хлеб по-ирландски с изюмом |
Вышивка крестиком-Подсолнухи |
Метки: Вышивка крестиком-Подсолнухи |
Козочка Маруся(описание) |
Метки: Козочка Маруся(описание) |
Игольница "Вязаная корзиночка". |
Метки: Игольница "Вязаная корзиночка". |
Корзинка с узором |
Серия сообщений "Плетение из газет":
Часть 1 - Корзинка с узором
|
Метки: Корзинка с узором |
К лету: ажурная майка-туника крючком |
http://knitting-jana.blogspot.com/2011/02/knitting-women-tunika-krjuchkom.html#more
Размеры: 34/36 (38/40) 42/44
Для вязания туники Вам потребуется:
• 250 (300) 350г лиловой пряжи Cotton Plus (100% хлопка, 125 м/50г);
• крючок №3,5.
Узоры вязания туники:
Цветочный узор шириной 12п.: вязать по схеме, поворачивая р., как указано. Начинать с петель до раппорта, затем повторять петли раппорта, заканчивать петлей после раппорта. С 1-го по 7-й р. выполнить 1раз, затем повторять со 2-го по 7-й. р.
Плотность вязания, цветочный узор:
22п. и 8,5р. = 10х10см.
Изготовить выкройку в натуральную величину и выполнять убавления, прикладывая детали к выкройке.
ОПИСАНИЕ
Спинка/перед
Связать цепочку из 125 (137) 149 возд.п. + 3 возд.п. подъема и вязать цветочным узором. Для боковых скосов убавить с обеих сторон 5 (6) 7,5см на первых 28см по выкройке. Через 50см от наборного края убавить для пройм с обеих сторон 6см по выкройке. Через 3см от начала пройм выполнить для выреза горловины на средних 24 (26) 28см убавления по выкройке. Обе стороны закончить раздельно. Через 19 (20) 21см от начала пройм деталь закончить.
Сборка
Выполнить плечевые и боковые швы. Проймы и вырез горловины обвязать 1 круг.р. ст.б/н и 1 круг.р. «рачьего шага» (=ст. б/н слева направо).
Метки: К лету: ажурная майка-туника крючком |
Вышитые животные (много) |
Метки: Вышитые животные (много) |
Шапочка с козырьком (спицы) |
Метки: Шапочка с козырьком (спицы) |
Красивые купальники |
Серия сообщений "Вязанные купальники":
Часть 1 - Вязаный цельный купальник (боди)
Часть 2 - Очаровательный купальник
...
Часть 10 - Морская фигура замри
Часть 11 - Вязание чашечек для бикини. Базовая схема + видео с переводом
Часть 12 - Красивые купальники
Часть 13 - БЕЛЫЙ КУПАЛЬНИК
Часть 14 - Обвязываем чашечки для купальника. Мастер-класс
...
Часть 17 - СУПЕРКУПАЛЬНИК КРЮЧКОМ. СХЕМЫ+МАСТЕР-КЛАСС
Часть 18 - ОБВЯЗЫВАЕМ ЧАШЕЧКУ ДЛЯ КУПАЛЬНИКА
Часть 19 - ГЕНЕРАТОР ЦВЕТОВ ПРЯЖИ ПРИ ВЯЗАНИИ.
|
Метки: Красивые купальники |
ЛУЧШИЙ ВЯЗАНЫЙ МАК от LimaGi. Схема мака и панамы. |
СХЕМА ПАНАМЫ+СХЕМА МАКА+рекомендации от автора
Серия сообщений "Шляпки для дам":
Часть 1 - ЛЕТНЯЯ ШЛЯПКА. НЕ СОЛОМЕННАЯ, НО С МАСТЕР-КЛАССОМ!
Часть 2 - Яркая шляпка с мягкими полями
...
Часть 39 - Шляпа для пляжа с большими полями (описание)
Часть 40 - Летняя шапочка (взрослая) by Marina Piskulina
Часть 41 - ЛУЧШИЙ ВЯЗАНЫЙ МАК от LimaGi. Схема мака и панамы.
Часть 42 - Вязаная крючком шляпа
Часть 43 - Шапочка и платье, на лето, из мотивов
...
Часть 47 - Актуальная модель для весны и лета 2011 года. Панама связанная крючком из х/б пряжи
Часть 48 - Женская шляпка_какой фасончик выбрать?
Часть 49 - ШЛЯПКИ СО СХЕМАМИ...для девушек
Серия сообщений "Вязанные цветы_1":
Часть 1 - Все в ромашках. Вязание крючком.
Часть 2 - Вязаные крючком цветы, типа большой хризантемы
...
Часть 9 - СУМОЧКА "Цветок в квадрате"
Часть 10 - Корзина с розами, связаная крючком
Часть 11 - ЛУЧШИЙ ВЯЗАНЫЙ МАК от LimaGi. Схема мака и панамы.
Часть 12 - ВЯЗАНОЕ УКРАШЕНИЕ... ирландия...
Часть 13 - Осенние листья_крючком (+++)
...
Часть 45 - Вязаные цветочки (со схемами)
Часть 46 - Ирландское кружево: плотные цветы
Часть 47 - Шикарная роза_крючком
Метки: ЛУЧШИЙ ВЯЗАНЫЙ МАК от LimaGi. Схема мака и панамы. |
Вышивка крестиком-Лев со львенком |
Метки: Вышивка крестиком-Лев со львенком |
Цитата сообщения stella4707
Сказочный инструмент |
Цитата |
192 просмотров |
|
ПРОСТО НЕТ СЛОВ КАКОЙ КЛИП!!!!!!!!!
Серия сообщений "Интернет":
Часть 1 - КАК СКАЧИВАТЬ ФАЙЛЫ ИЗ ИНТЕРНЕТА. ВИДЕОУРОК
Часть 2 - Мозила-браузер с безграничными возможностями
Часть 3 - СУРИКАТЫ!
Часть 4 - Сказочный инструмент
Часть 5 - Почтовые индексы.Телефонные коды.
Часть 6 - Ваш индекс совместимости с любимым.
...
Часть 10 - Изменить емей на лиру
Часть 11 - ЧТО ДЕЛАТЬ, ЕСЛИ ВАМ ПЕРЕСТАЛИ ПРИХОДИТЬ ПИСЬМА С ЛИРУ? (СОВЕТ ДНЯ)
Часть 12 - Круглая кокетка крючком. Подборка схем
Метки: Сказочный инструмент |
Комментарии (0) |
вязаный лебедь |
Источник:http://www.fayrix.org/favorites/daaa-vyazat-suveni...at-no-vse-zhe-ya-svyazala.html
Метки: вязаный лебедь |
вязаные лебеди |
Метки: вязаные лебеди |
Оригинальная камея, вышитая крестом |
Метки: Оригинальная камея вышитая крестом |
настоящий Дед Мороз |
Два года назад я связал деда Мороза на общефорумный новогодний конкурс. Сейчас меня попросили схемку, и я решил попробовать рассказать, как я его вязал. Если кому интересно - присоединяйтесь.
Метки: настоящий Дед Мороз |
Удаляем бородавки и папилломы |
Зеленые ростки картофеля отрываем от клубня, моем и помещаем, не утрамбовывая, в стеклянную банку, заполнив ее на 1/3. Второй компонент - молодая весенняя трава чистотела (можно вместе с корнем). Промыв корни, слегка подвяливаем растение на воздухе и кладем в ту же банку, заполняя ее до 2/3 объема. Последний компонент — молодые побеги туи (банку заполняем доверху). Теперь все содержимое заливаем чистым спиртом и настаиваем 10-15 дней под крышкой в темном месте. Процеживать готовый продукт необязательно. Цвет настойки получается темно-зеленый, почти черный. Бородавку или папиллому надо смазывать этим составом 3 раза в день, каждый раз по 3 раза. То есть, смазав бородавку 1 раз, даем высохнуть 1 минуту, затем смазываем снова, и так - 3 раза утром, в обед и вечером. Всего промазываем 9 раз. Курс лечения одной бородавки от 5 до 12 дней.
Серия сообщений "Здоровье":
Часть 1 - Как избавиться от папиллом
Часть 2 - Лечим гайморит
...
Часть 26 - рецепт приготовления чайного гриба
Часть 27 - Мазь при варикозе.
Часть 28 - Удаляем бородавки и папилломы
Часть 29 - Убираем жировик
Часть 30 - Таблица наследования группы крови
...
Часть 41 - ОЧИЩАЕМ КИШЕЧНИК ОТ СЛИЗИ, КАЛОВЫХ КАМНЕЙ И ПАРАЗИТОВ
Часть 42 - ЛЕЧЕНИЕ ПАПИЛЛОМ НАРОДНЫМИ СРЕДСТВАМИ
Часть 43 - УДАЛЕНИЕ ПАПИЛЛОМ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ.
|
Метки: Удаляем бородавки и папилломы |
Чистка серебряных и мельхиоровых изделий |
Берёте лист фольги размером примерно как пара листов формата А4 и 2-3 столовые ложки соды.
Все обо всем.
Метки: Чистка серебряных и мельхиоровых изделий |
Вязание чашечек для бикини. Базовая схема + видео с переводом |
http://kroika.com.ua/bikini-i-kupalniki-kryuchkom/...a-bikini-bazovaya-skhema-video
Модель чашечек для бикини является базовой, подробнейшее описание позволит связать такой верх для бикини и начинающим вязальщицам. Украсить базовую модель можно бисером, бусинками, вышивкой.
Размер A-B. Треугольная форма бикини позволяет носить его женщинам с разным размером чашечки груди. Многое будет зависеть от того, как вы любите носить бикини – более закрыто или более открыто.
Крючок № 5,5
2 мотка (может уйти меньше) (100% хлопок, 50г/ )
2 маркера
Примечание: каждый круг не начинается с 1 дополнительной в.п. Это делается для того, чтоб шов был менее виден.
Видео на английском, но ниже приведен перевод.
3 в.п. соединить в круг.
Круг 1: Вязать 9 ст б/н в круг.
Круг 2: Вязать 1 ст б/н в эту же петлю, *3 ст б/н в следующую петлю. 1 ст б/н в каждую из следующих петель 2 петель. Повторить от * 2 раза. 3 ст б/н в следующую петлю. 1 ст б/н в следующую петлю.
Круг 3: Вязать 1 ст б/н в каждую из следующих 2 петель, *3 ст б/н в следующую петлю. 1 ст б/н в каждую из следующих петель 4 петель. Повторить от * 2 раза. 3 ст б/н в следующую петлю. Вязать 1 СТ б/н в каждую из следующих 2 петель.
Круг 4: Вязать 1 ст б/н в каждую из следующих 3 петель, *3 ст б/н в следующую петлю. 1 ст б/н в каждую из следующих петель 6 петель. Повторить от * 2 раза. 3 ст б/н в следующую петлю. Вязать 1 ст б/н в каждую из следующих 3 петель.
Круг 5: Вязать 1 ст б/н в каждую из следующих 4 петель, *3 ст б/н в следующую петлю. 1 ст б/н в каждую из следующих петель 8 петель. Повторить от * 2 раза. 3 ст б/н в следующую петлю. Вязать 1 ст б/н в каждую из следующих 4 петель.
Круг 6: Вязать 1 ст б/н в каждую из следующих 5 петель, *3 ст б/н в следующую петлю. 1 ст б/н в каждую из следующих петель 10 петель. Повторить от * 2 раза. 3 ст б/н в следующую петлю. Вязать 1 ст б/н в каждую из следующих 5 петель.
Круг 7: Вязать 1 ст б/н в каждую из следующих 6 петель, *3 ст б/н в следующую петлю. 1 ст б/н в каждую из следующих петель 12 петель. Повторить от * 2 раза. 3 ст б/н в следующую петлю. Вязать 1 ст б/н в каждую из следующих 6 петель.
Круг 8: Вязать 1 ст б/н в каждую из следующих 7 петель, *3 ст б/н в следующую петлю. 1 ст б/н в каждую из следующих петель 14 петель. Повторить от * 2 раза. 3 ст б/н в следующую петлю. Вязать 1 ст б/н в каждую из следующих 7 петель.
Круг 9: Вязать 1 ст б/н в каждую из следующих 8 петель, *3 ст б/н в следующую петлю. 1 ст б/н в каждую из следующих петель 16 петель. Повторить от * 2 раза. 3 ст б/н в следующую петлю. Вязать 1 ст б/н в каждую из следующих 8 петель.
Круг 10: Вязать 1 ст б/н в каждую из следующих 9 петель, *3 ст б/н в следующую петлю. 1 ст б/н в каждую из следующих петель 18 петель. Повторить от * 2 раза. 3 ст б/н в следующую петлю. Вязать 1 ст б/н в каждую из следующих 9 петель.
Круг 11: Вязать 1 ст б/н в каждую из следующих 10 петель, *3 ст б/н в следующую петлю. 1 ст б/н в каждую из следующих петель 20 петель. Повторить от * 2 раза. 3 ст б/н в следующую петлю. Вязать 1 ст б/н в каждую из следующих 10 петель.
Серия сообщений "Вязанные купальники":
Часть 1 - Вязаный цельный купальник (боди)
Часть 2 - Очаровательный купальник
...
Часть 9 - Изумительные шортики крючком!!!
Часть 10 - Морская фигура замри
Часть 11 - Вязание чашечек для бикини. Базовая схема + видео с переводом
Часть 12 - Красивые купальники
Часть 13 - БЕЛЫЙ КУПАЛЬНИК
...
Часть 17 - СУПЕРКУПАЛЬНИК КРЮЧКОМ. СХЕМЫ+МАСТЕР-КЛАСС
Часть 18 - ОБВЯЗЫВАЕМ ЧАШЕЧКУ ДЛЯ КУПАЛЬНИКА
Часть 19 - ГЕНЕРАТОР ЦВЕТОВ ПРЯЖИ ПРИ ВЯЗАНИИ.
|
ШЬЕМ МУЖСКОЙ ГАЛСТУК. |
Серия сообщений "шьем разные полезные штучки":
Часть 1 - Подголовник (подушка) в дорогу
Часть 2 - ШЬЕМ ПРИХВАТКИ В ПОДАРОК.
...
Часть 7 - Чехлы на стулья и кресла.
Часть 8 - Корзинка из обрезков ткани
Часть 9 - ШЬЕМ МУЖСКОЙ ГАЛСТУК.
Часть 10 - Джинсы, как материал для творчества ;) Переделки.
Часть 11 - ИЗ СТАРЕНЬКИХ ДЖИНСОВ... море идей...
...
Часть 13 - КАК СШИТЬ ТЕКСТИЛЬНУЮ КОРЗИНКУ
Часть 14 - ПАСХАЛЬНАЯ КОРЗИНКА "ЗАЙЧИКИ"
Часть 15 - ТЕКСТИЛЬНАЯ КОРЗИНКА ИЗ ПАСХАЛЬНЫХ ЗАЙЦЕВ. МАСТЕР-КЛАСС
Метки: ШЬЕМ МУЖСКОЙ ГАЛСТУК. |
Золотая рыбка |
Метки: Золотая рыбка |
Дед Мороз от Lenochka / ссылка |
http://amigurumi.com.ua/pattern/37-dlya-opitnih/207-ded-moroz-i-leto
Серия сообщений "Новый Год":Часть 1 - Ёлочка "Из того, что было"
Часть 2 - Лыжник (зимний сувенир из МДМ)
...
Часть 38 - Шишка из пластиковых бутылок и много--много елочек из них же
Часть 39 - Шоколадная ёлочка
Часть 40 - Дед Мороз от Lenochka / ссылка
Метки: Дед Мороз от Lenochka / ссылка |
Вязаный спицами тигренок |
Метки: Вязаный спицами тигренок |
Черепашка Тина спицами |
Метки: Черепашка Тина спицами |
Божья коровка |
Метки: Божья коровка |
Береты(подборка) |
Метки: Береты(подборка) |
Как солить сало: 10 кулинарных советов |
Существует огромное количество вариантов засолки сала. Даже сегодня во многих деревенских домах сохранились бережно передаваемые из поколения в поколение рецепты приготовления этой вкусной закуски, а еще совсем недавно такие рецепты были буквально в каждой семье. Начиная от простейшего сала, посыпанного солью, завернутого в промасленную бумагу и спрятанного в холодном погребе, и заканчивая нежнейшим отварным салом, сдобренным изрядным количеством чеснока, пряных трав и специй. А уж пряностей при засолке сала не жалели никогда, ведь именно они придавали соленому салу настоящую индивидуальность, тончайшие оттенки вкуса, особый аромат. Черный перец и тмин, лавровый лист и перец душистый, гвоздика и семена укропа - все эти и многие другие специи позволяли хозяйкам испытывать заслуженную гордость, а гостям и домочадцам восхищаться и наслаждаться вкусом настоящего домашнего соленого сала.
Сегодня «Кулинарный Эдем» собрал и подготовил для вас подборку советов и рецептов, которые легко подскажут даже начинающим хозяйкам, как солить сало.
1. Выбирая сало для засолки, следует проявлять особую осторожность, ведь это продукт, который не будет проходить тепловой обработки. Старайтесь покупать свежее сало у проверенных продавцов, никогда не стесняйтесь спрашивать справку о ветеринарной проверке, внимательно проверяйте дату ее выдачи. Еще лучше, если на выбранном вами куске сала будет стоять ветеринарное клеймо. И ни в коем случае не покупайте свежее сало в подозрительных местах – на улице или с машины. Не забывайте о том, что не проверенное ветеринарным контролем сало может оказаться источником таких неприятных заболеваний, как трихинеллез и свиной цепень. Будьте внимательны и осторожны!
2. Перед покупкой тщательно осмотрите выбранный вами кусочек сала. Лучшее сало для засолки – толщиной не менее трех сантиметров, мягкое и податливое. Внимательно осмотрите шкуру, она должна быть чисто выбрита и аккуратно обожжена, щетины не должно оставаться вовсе. Шкурка должна быть тонкой, мягкой, светло-желтого, почти белого цвета. А само сало должно быть непременно белоснежным или немного розовым. Желтый или сероватый цвет сала скажут вам о не первой его молодости и свежести, от такой покупки лучше отказаться. Обязательно нажмите на сало пальцем. В хорошем свежем сале останется небольшая вмятина, а если сало старое и жесткое, то вмятина от вашего пальца тут же исчезнет. Не забудьте понюхать кусочек сала перед покупкой. Запах должен быть приятным, чуть сладковатым, характерным для свежего сала, без малейшей примеси посторонних запахов, избавиться от которых при засолке не удастся. Для того, чтобы убедиться в том, что вам не пытаются продать жестковатое и невкусное сало хряка, попросите продавца отрезать крохотный кусочек сала и подержите его над огнем зажигалки – сало хряка тут же выдаст себя неприятным резким запахом мочи.
3. Хранить свежее сало следует только в морозилке, а сало соленое – как в морозилке, так и в холодильнике. Но не забывайте о том, что сало очень быстро впитывает в себя окружающие запахи! Вспомните, как часто бывало, что соленое сало, проведшее всего неделю в вашем холодильнике, становилось совсем не таким аппетитным и вкусным, каким было вначале. Именно поэтому старайтесь держать в холодильнике лишь небольшой кусочек сала, такой, который вы сможете съесть в течение пары ближайших дней. Остальное же сало храните в морозилке, предварительно плотно обернув его промасленной бумагой и поместив в целлофановый пакет.
4. А теперь давайте поп
робуем засолить наш первый кусочек сала! Один килограмм сала нарежьте кусками толщиной 4 см, аккуратно промойте холодной водой и осушите с помощью бумажного полотенца. Не слишком плотно уложите куски сала в стеклянную, пластиковую или эмалированную посуду для засаливания. Между кусочками сала проложите ваши любимые специи. Это может быть лавровый лист, свежий или сушеный чеснок, черный или душистый перец, любые пряные травы. В отдельной посуде вскипятите 1 ½ литра воды, растворите в ней один стакан соли, остудите и отфильтруйте рассол через марлю. Готовым рассолом залейте сало и оставьте при комнатной температуре на пару дней. Затем уберите сало в холодильник еще на 3 – 4 дня. Приготовленное таким образом сало можно хранить в холодильнике прямо в рассоле в течение продолжительного времени – оно всегда будет оставаться нежным и вкусным.
5. Очень вкусным получается и сало, засоленное сухим способом. При таком способе засолки сало не следует мыть водой. Для очистки от возможной грязи тщательно поскоблите сало острым ножом со всех сторон, не забывая и о кожице. Очищенное сало нарежьте на куски шириной 4 см., а затем тщательно со всех сторон натрите солью. Не жалейте соль, сало никогда не возьмет лишнего и пересоленным не получится. Лучше всего использовать соль крупного помола, так называемую каменную соль. После того, как вы натерли сало солью, присыпьте его черным или красным перцем, а затем вотрите в ваше сало нарезанный лепестками или толченый чеснок. В самом конце можно добавить немного тмина или любых других пряностей по вашему вкусу. Подготовленное таким образом сало плотно заверните в промасленную бумагу и уберите в морозилку. Уже через неделю ваше сало будет готово.
6. Другой способ сухой засолки позволит вам продегустировать вашу закуску уже через три дня. Очистите и нарежьте кусками один килограмм сала, щедро натрите его крупной солью, черным и душистым перцем, толченым чесноком и плотно уложите в посуду для засаливания. Сверху на сало поместите тарелку или пластиковый кружочек, который бы плотно входил в посуду для засаливания, оставляя между собой и стенками посуды зазор не более нескольких миллиметров. На тарелку поместите гнет. Это может быть литровая банка, наполненная водой, или специально припасенный для таких случаев тяжелый камень. Оставьте сало под гнетом при комнатной температуре на 2 дня, а затем уберите его в холодильник еще на один – два денька. Приготовленное таким образом сало храните в морозилке, плотно обернув его промасленной бумагой.
7. Сало, засоленное в тузлуке, получается очень вкусным, крепким и может долго храниться, не желтея и не теряя своих вкусовых качеств. Для того чтобы правильно приготовить крепкий раствор соли, тузлук, небольшие порции соли растворяют в горячей воде до тех пор, пока следующая порция соли не осядет на дно, не сумев раствориться в воде. Это будет означать, что вода вобрала в себя максимально возможное количество соли. Для приготовления сала в тузлуке нарежьте сало небольшими кусочками и уложите в стеклянную банку. Между кусочками сала поместите несколько лавровых листиков, черный перец горошком, несколько зубчиков чеснока, нарезанных тонкими лепестками. Подготовленное таким образом сало залейте заранее приготовленным и остуженным тузлуком так, чтобы рассол покрывал сало примерно на один сантиметр. Банку с салом неплотно прикройте крышкой и оставьте в темном месте при комнатной температуре на одну неделю. Готовое сало храните в холодильнике.
8. Любите сало поострее? Нет ничего проще! Один килограмм сала тщательно очистите от загрязнений при помощи острого ножа и нарежьте кусками толщиной около 4 см. Сто граммов соли смешайте с 1ч. ложкой красного молотого перца, 1 ч. ложкой черного молотого перца и 1 ч. ложкой тмина. Тщательно натрите кусочки сала полученной смесью, сверху обложите чесноком, нарезанным лепестками, и уложите ваше сало в посуду для засаливания шкуркой вниз. Накройте сало тарелкой или пластиковым кругом, установите груз и уберите сало в холодильник на 14 – 20 дней. Готовое сало оберните пергаментной бумагой и храните как обычно.
9. Немного луковой шелухи 
поможет вам легко приготовить дома сало, своим вкусом напоминающее сало копченое. Доведите до кипения 5 стаканов воды, добавьте к ним один стакан соли, 1 ч. ложку черного перца горошком, 4 зубчика чеснока, 3 лавровых листа и луковую шелуху с 5 – 6 луковиц. Все тщательно перемешайте, снова доведите до кипения, а затем опустите в кипящий рассол кусок сала весом 500 – 600 гр. Варите сало в рассоле в течение 20 минут на слабом огне, затем снимите с огня и оставьте сало в рассоле на 8 часов. Готовое сало выньте из рассола, осушите, оберните пергаментной бумагой и уберите в морозилку.
10. Очень хочется домашнего сала, но не хочется ждать даже два дня? Попробуйте приготовить сало быстрой засолки! Нарежьте 200 гр. сала тонкими ломтиками, такими, какие вы будете подавать к столу. Уложите сало в стеклянную банку, добавьте 3 ст. ложки соли, четыре мелко нарубленных зубчика чеснока, одну чайную ложку черного перца горошком, пару лавровых листиков. Подготовленное таким образом сало залейте кипятком так, чтобы вода полностью покрывала ваше сало, накройте крышкой и дайте остыть до комнатной температуры. Уже через два – три часа ваше сало будет готово. Такое сало не следует хранить дольше двух – трех дней!
А на страницах «Кулинарного Эдема» вы всегда сможете найти еще больше советов и рецептов, которые всегда подскажут вам, как солить сало.
Метки: Как солить сало: 10 кулинарных советов |
Итальянский набор петель-показаны все способы,очень толково-видеоурок на русском языке |
Автор этого видео -девушка с ником несмейяна с сайта http://club.osinka.ru
Скажем ей СПАСИБО!
|
Корзинка из обрезков ткани |
Серия сообщений "шьем разные полезные штучки":
Часть 1 - Подголовник (подушка) в дорогу
Часть 2 - ШЬЕМ ПРИХВАТКИ В ПОДАРОК.
...
Часть 6 - Шьем косметичку.
Часть 7 - Чехлы на стулья и кресла.
Часть 8 - Корзинка из обрезков ткани
Часть 9 - ШЬЕМ МУЖСКОЙ ГАЛСТУК.
Часть 10 - Джинсы, как материал для творчества ;) Переделки.
...
Часть 13 - КАК СШИТЬ ТЕКСТИЛЬНУЮ КОРЗИНКУ
Часть 14 - ПАСХАЛЬНАЯ КОРЗИНКА "ЗАЙЧИКИ"
Часть 15 - ТЕКСТИЛЬНАЯ КОРЗИНКА ИЗ ПАСХАЛЬНЫХ ЗАЙЦЕВ. МАСТЕР-КЛАСС
|
Метки: Корзинка из обрезков ткани |
.
