Цитата сообщения Ольга_Сан
Щи зеленые.
Что нужно:
2 л говяжьего бульона
150 г ветчины
200 г картофеля
200 г капусты
100 г корня сельдерея
50 г лука
150 г шпината или щавеля
сливочное масло и мука для жарки
перец, соль, тмин, лавровый лист
Что делать:
1. Картофель, капусту и корень сельдерея нарезаем соломкой и отвариваем в бульоне. Туда же добавляем ветчину, нарезанную соломкой.
2. Шпинат или щавель отвариваем, откидываем на дуршлаг. Нарезаем зелень и репчатый лук, обжариваем в сливочном масле с мукой. Добавляем в бульон. За 5 минут до готовности солим, перчим, добавляем семена тмина, предварительно нагретые на сковородке.
3. При подаче добавляем в щи свежую зелень и сметану.
ВКУС
